Баси забраената тема!
Доста весели чалъми са описани тука, ма има и убави.
Аз ги прая по француски/бургундски.
Оставям ги да се изчистят според времето с което разполагам. Вчера то беше само 4 часа. Обикновено е 4-5, та до 7 дни.
После скачат у вряла вода. Отпенвам малко, турям сол и след туй няма проблем с пяната. Намалявам котлона и варя минимум час и половина, а като има време, то стига до 3 часа. Може веднага да се пристъпи към чистене. Изсипвам у миФката, охлаждам, добарвам клечка за зъби, шишче или кот има друго наоколо.
Подир туй, или се приготвят съгласно рецептата или се правят на дозички от 40-50 и се фризират.
Съобщавам адаптираната рецепта по бургундски а ла Туньо.
Същото като в черупки, ама без черупки. Направо в маслото с подправките и в подходяща тавичка, само дето ги запичам по дълго, щото тия франсета нещо послъгват или времето им е се кът.
Страшен мезилик! Вчера напрайх една тава, пък колегите си облизаха де що прибор и пръсти намериха. В ловът участваше и известен варненски ловец, но точно сега е в нелегалност.
Доста весели чалъми са описани тука, ма има и убави.
Аз ги прая по француски/бургундски.
Оставям ги да се изчистят според времето с което разполагам. Вчера то беше само 4 часа. Обикновено е 4-5, та до 7 дни.
После скачат у вряла вода. Отпенвам малко, турям сол и след туй няма проблем с пяната. Намалявам котлона и варя минимум час и половина, а като има време, то стига до 3 часа. Може веднага да се пристъпи към чистене. Изсипвам у миФката, охлаждам, добарвам клечка за зъби, шишче или кот има друго наоколо.
Подир туй, или се приготвят съгласно рецептата или се правят на дозички от 40-50 и се фризират.
Съобщавам адаптираната рецепта по бургундски а ла Туньо.
Същото като в черупки, ама без черупки. Направо в маслото с подправките и в подходяща тавичка, само дето ги запичам по дълго, щото тия франсета нещо послъгват или времето им е се кът.
Страшен мезилик! Вчера напрайх една тава, пък колегите си облизаха де що прибор и пръсти намериха. В ловът участваше и известен варненски ловец, но точно сега е в нелегалност.