• 1
  • 2
Всичко свързано с тоците ми е слабост, опитайте се да ме затрудните.
rado_ev - специалист
Здравейте!
Необходима ми е малко помощ и се надявам тук да я намеря! :)
Става дума за следното. Има някакъв проблем с работата на печката. Печката е българска произведена в Хасково и на табелката пише следното: "Пещ електрическа тип ПЕМ 08Т" Фурната се ползва за изпичане на дребни сладки и блатове за торти.
Хората, които работят с нея казват, че не може да изпича продуктите и ги суши, при температурата с която пекат. Проблемът се е явил преди няколко дена. Печката има два вентилатора и 12 нагревателя по около 1000 вата. Нагревателите са проверени и са здрави. Вентилаторите работят. Управлението на печката е с електронен блок от който се задава температурата и времето за печене. Те си работят нормално.
Има ли вероятност нещо в електрониката да се е повредило и да отчита температура различна и вероятно по-висока от тази вътре във фурната. С какъв термометър може да се измери температурата вътре в печкака, когато работи, за да се сравни с тази която се изписва на електронния блок. Моите съмнения са в тази насока или проблем с ламарините на фурната т.е. да изпуска отнякъде горещия въздух.
Ще съм благодарен на всякакви мнения, съвети и идеи. Също така ако се изрови отнякъде схемата ще бъде добре.
:)
shadow__01 - майстор
Напълно възможно е да отчита грешна температура и да се лъже от това управлението. Може да се измери със всеки термометър със сонда който може да измерва температура по-висока от тази в печката. Може и със лазерен термометър.
valentino76bs - майстор
rado_ev написа:
Печката е българска произведена в Хасково и на табелката пише следното: "Пещ електрическа тип ПЕМ 08Т" Фурната се ползва за изпичане на дребни сладки и блатове за торти.
Я дай снимка да я видя ,че ми се върти нещо в главата.Мисля ,че е много истинска машина но нека да видя за какво иде реч.
plamen6703 - майстор
Няма смисъл от никакви снимки!
Такива печки не се ремонтират от самодейци във форум направи си сам.
Написал е, че печката се ползва за производство на сладки, работят хора с тази печка. Човек трябва да е без всякакво чувство за отговорност, ако се навре да се рови в неща, които не са негова работа и с действията си застраши живота на някои от работещите.
Такива ремонти се извършват от хора, които имат нужната квалификация, знаят какво и как да го правят и носят отговорност да действията си.
fox_vt - майстор
Ако печката беше домашна на нея не готвят ли пак хора :?: Определено форума се ползва за комерсиални цели. Щом човека е измерил нагревателите и вентилатора надали ще е проблем да бутне тук там.
rado_ev - специалист
Привет!
Тук има малко снимки на печката http://radoslavev.snimka.bg/details/pec ... 08t.948393
Ще търся начин да меря вътрешната температура за да я сравня с показанията на дисплея. Явно там някъде е проблема.
Понеже ни открих нищо, което да е повредено в силовата част и функционално си работи правилно, пуснах темата с молба ако някой се е сблъсквал с подобен проблем да даде някакви насоки и идеи, че еклерите остават недоизпечени :)
vrangelov - специалист
Можеш да сложиш някакъв >>>такъв<<< вътре във фурната или да измериш и с >>>инфрачервен термометър<<<. Инфрачервените дават грешка върху повърхности от мед и неръждаема стомана.
Термометрите са примерни, не е нужно да ги взимаш точно тях.

Поздрави
toolegittoquit - майстор
rado_ev написа:
Понеже ни открих нищо, което да е повредено в силовата част и функционално си работи правилно, пуснах темата с молба ако някой се е сблъсквал с подобен проблем да даде някакви насоки и идеи, че еклерите остават недоизпечени
Тоя електронен блок има датчик. Да предположим, че нагревателите и блокът са изправни. Намери датчика.
Най-вероятно е термодвойка. На механичните е биметален.
plamen6703 написа:
Няма смисъл от никакви снимки!
Такива ремонти се извършват от хора, които имат нужната квалификация, знаят какво и как да го правят и носят отговорност да действията си.
И ти много изгодно ще им оправиш печката, нали? Наглоооооо!!! Преди време не беше така в тоя форум... #-o
rado_ev - специалист
Благодаря за мненията. Датчикът може би е термодвойка, така както го гледам и четейки последния пост. Информацията която давате е полезна, за което още веднъж благодаря! :)
preslav - майстор
rado_ev написа:
Привет!
Тук има малко снимки на печката http://radoslavev.snimka.bg/details/pec ... 08t.948393
Ще търся начин да меря вътрешната температура за да я сравня с показанията на дисплея. Явно там някъде е проблема.
Понеже ни открих нищо, което да е повредено в силовата част и функционално си работи правилно, пуснах темата с молба ако някой се е сблъсквал с подобен проблем да даде някакви насоки и идеи, че еклерите остават недоизпечени :)
От снимките не виждам добре какъв ти е контролера, но за професионални цели обикновено за температурен сензор се използва PT 100 - чукни в Гугъл и на картинките ще видиш десетки варианти. Открий и демонтирай сензора, ако всичко с контролера е наред в чаша с вода и плуващи ледени блокчета температурата трябва да е ... знаеш колко, в канче с вряща вода също знаеш какво трябва да се изпише на дисплея - трета контролна точка може да е точен термометър за стайна температура при напълно изстинала фурна. По принцип при лоша връзка датчикът отчита по-висока температура от фактическата, което лъже управлението и нагревателите не загряват достатъчно. Пак по принцип окабеляването трябва да е 3 проводно в общ екраниран шлаух, след като откриеш датчика ще се ориентираш и къде отиват кабелите му.
Механичният контролен термометър предложен от Торбалан е добра идея за бърз контрол на случващото се при еклерите.
  • 1
  • 2

Тема "Печка "Дион" тип ПЕМ 08Тне пече, а суши продуктите" | Включи се в дискусията:


Сподели форума:

Бъди информиран. Следвай "Направи сам" във Facebook:

Намери изпълнител и вдъхновения за дома. Следвай MaistorPlus във Facebook: