Всичко за кухненските ножове! 97 мнения

[torbalan]

Няколко снимки и от мен...

Ножа със светлата дръжка е от Лидъл. Острието е дълго от порядъка на 19 - 20 см дебело е милиметър и половина - два. Евтин е. Счупих дръжката, махнах пластмасата, заварих я и направих дървена. Дървото е чемшир.

Ножа с тъмната дръжка (най-често ползвания нож от мен) е Фискарс. Острието е дълго около 24 - 26 см. дебело е три или малко повече милиметра. Счупих дръжката, махнах пластмасата, заварих я и му направих дървена дръжка. Дървото е орех.

И двата ножа, след като им е направена дръжката, са варени в тиково масло при температура около 110 - 120 градуса в продължение на часове (три, четири и повече)...

[Bradley]

[Kasap]

Не устоях на поредното изкушение:
...
Ръкопашно кован и заточен от жив китайски майстор. Стомана 4Cr13.

Прати един линк, от къде си го поръчал, че по принцип си търся подобно сатърче...

О, сложна работа. Отдавна беше, но помня че е от сайт дето доставя само за Китай. Та трябва някой да ти го донесе оттам. @marian1 нещо като 80лв. беше.

[Bradley]

https://www.youtube.com/watch?v=rZlF8kn ... StefanWolf

https://2styrkela.com/dom-i-kuhnia/nojo ... a-noj.html

с няколко думи - предпазители за кухненски ножове от качествена, здрава, дебела, санитарна пластмаса с единствения, но особено важен, минус, че ако режещият ръб е сведен фино и стоманата е стандартаната Х55 на около 55 HRc - има опасност от проблясъци по прясно заточния ви нож...
... проблемът го реших елементарно - малка част от салфетка, лежаща на дъното на улея и препятстваща контакт с пластмасата...

[ivailokrustev]

Аз си взех тези https://vibe.bg/royalty-line-visokokach ... ma-stomana . Преди също бях запален по ръчно изработените и гледах стоманата, дръжката и като цяло изработката да е добра, но след ремонта на кухнята реших, че трябва да изглеждат по елегантно. За ловните ножове обаче съм доста педантичен, но това е друга тема.

[torbalan]

От няколко седмици съм собственик на едно сатърче...


Доволен съм... Даже много...

[vaniosl]

Здравейте,искам да си купя няколко качествени ножа за кухнята.Насочих се към марката Carl Schmidt i Sohn Solingen,по-точно към този сет от три ножа:

http://solingen-burgas.com/index.php?ma ... ts_id=3475

Какво ви е мнението за марката и ножовете?Заслужават ли си цената и като цяло дали са качествени.Лично аз не разбирам от ножове и затова искам съвет от вас.Интересуваме качеството на марката като цяло,защото съм си харесам и други техни неща.

[plamen6703]

Ясно е, че кой каквото си е харесал ще си го купи, но може да погледнеш тук http://heykelbg.com/index.php?controlle ... ry&path=25 Ножовете на "Pirge" освен по цена по друго не отстъпват на избраните от теб ножове

[wanderer]

Пирдже-то за парите си е повече от супер. Имат както по евтини, така и по елегантни и скъпи модели/компекти. Въобще турците могат да имат и много добри неща.

[Bradley]

Здравейте,искам да си купя няколко качествени ножа за кухнята.Насочих се към марката Carl Schmidt i Sohn Solingen,по-точно към този сет от три ножа:

http://solingen-burgas.com/index.php?ma ... ts_id=3475

Какво ви е мнението за марката и ножовете?Заслужават ли си цената и като цяло дали са качествени.Лично аз не разбирам от ножове и затова искам съвет от вас.Интересуваме качеството на марката като цяло,защото съм си харесам и други техни неща.

Познавам Наско Николов, собственикът на магазина от цитирания по-горе сайт - http://heykelbg.com/, стоманите за ножовете пирге, които се произвеждат в турция идват от франция и германия, машините и технологията са немски, аз не притежавам ножове от тази марка, но за родителите си съм купил няколко и ги ползват вече поне 4/5 години без забележки

бих погледнал и - https://2styrkela.com/dom-i-kuhnia/nojo ... garia.html

има какво да се види