Ами сипвай ракията тогава.....да не забравиш да споделиш после кво е станало с пущината
Гого престани да подвеждаш човека, гледай си заварките, там ти е силата.Вслушвай се в хората които са учили за това.
Ст. н. с. I ст. д-р ДИМИТЪР ЦАКОВ - дългогодишен директор на Института по винарска промишленост в София пише в неговата книга "Производство на домашни вина и ракии"
Обработване на нови дървени съдове (бурета)
Първо, бурето се напълва с вода, която през първите 4 дни се сменя през ден, а през следващите през два дни. Продължителността на тази обработка трае нормално 10÷12 дни. След това в зависимост от обема на бурето в него се наливат 1-2 кофи гореща вода. Бурето се затапва плътно с дървена тапа, която се начуква и се търкаля в продължение на 20 минути като се обръща и на дъната така, че горещата вода да облива цялата вътрешна повърхност. На следващия ден водата се излива и отново се налива
гореща вода. Тази обработка се повтаря, докато водата, която се излива, е бистра, безцветна, без мирис и вкус. Тогава бурето се изплаква със студена вода и е готово за ползване. Независимо от тази обработка ракията не бива да отлежава дълго време,
защото има опасност да поеме голямо количество екстрактни вещества, да получи груб вкус и интензивен не характерен за ракия цвят. Това налага по време на съхранението периодично (един път в месеца) да се взема средна проба и се опитва на вкус. Когато
вкусът е станал мек и хармоничен, букетът приятен и цветът светло- до златистожълт, ракията се изважда от бурето и се налива в бутилки. В зависимост от обема на бурето, качеството на дъгите, температурата и влажността на въздуха в помещението, където се съхранява ракията, намалява както обемът, така иалкохолният градус (средногодишно от 2 до 4 процента).