Ние с приятели пушим само студено. Просто има 3 кюнеца между огъня и варела на пушилнята на авера.
И 8 часа уж пушим.
За сега съм пробвал само риба, пиле и заек, като последния не е кой знае какво.
Съвети за начинаещи готвачи.
Andri01
- майстор
414 мнения в "Опушване на месо и риба."
Илчо Илиев
- майстор
- Мнения: 1549
Chefo77 Виждал съм и съм ял риба(скумрия)приготвена в това ''животно''...
Тряя ти кажа,че никак не е лошо,само дет 100 и кусур лева ми се виждат доста, иначе, ако му фанеш пропорциите...количество месо/риба-време за приготвяне, ще си доволен...
Русите имат такива ,но по-големи и груби, от черно тенеке са йофтени,но от алпака са доста скъпи...
Мироки, не та знам как си ги правил тия пушени зайци,че не са ти харесали,но при мен стават убийствени...
Аз по принцип не ям заек,мноо ми е сухо и тричаво,но виж, за пушен мой да са сбием,а и всеки,който е ял пушен заек,мое производство е бил възхитен....
Всичко е добре,но тая година не мога да подкарам зайците и явно скоро няя да има пушени....
Тряя ти кажа,че никак не е лошо,само дет 100 и кусур лева ми се виждат доста, иначе, ако му фанеш пропорциите...количество месо/риба-време за приготвяне, ще си доволен...
Русите имат такива ,но по-големи и груби, от черно тенеке са йофтени,но от алпака са доста скъпи...
Мироки, не та знам как си ги правил тия пушени зайци,че не са ти харесали,но при мен стават убийствени...
Аз по принцип не ям заек,мноо ми е сухо и тричаво,но виж, за пушен мой да са сбием,а и всеки,който е ял пушен заек,мое производство е бил възхитен....
Всичко е добре,но тая година не мога да подкарам зайците и явно скоро няя да има пушени....
miroki
- майстор
- Мнения: 1906
Ами точно и пушени са сухи. Нищо, че се кисне доста. Вече не помня колко, понеже спрях да ги правя.
Не е като пилето сочно.
Иначе и моите зайци още не стават. Пък и е топло за пушене. Ние само зимата пушим. По-малко грижи на терасата докато се ветри рибата ден, два. И по-малко съседи се мръщят от опушено пране. Зимата така и така са на затворени прозорци и всички комини пушат.
Не е като пилето сочно.
Иначе и моите зайци още не стават. Пък и е топло за пушене. Ние само зимата пушим. По-малко грижи на терасата докато се ветри рибата ден, два. И по-малко съседи се мръщят от опушено пране. Зимата така и така са на затворени прозорци и всички комини пушат.
Илчо Илиев
- майстор
- Мнения: 1549
Абе прав си, пилето си е по-добро,то аз и за това ги бях отвъдил тия зайци,но децата дават зор и то баш за пушени....
Иначе, само да има ко да се пуши, сезона не ме бърка,макар,че и за това си прав, и аз си имам едни комшии(комшийка),дет все нещо не им/и е наред...явно рядко я начесват и.....
Иначе, само да има ко да се пуши, сезона не ме бърка,макар,че и за това си прав, и аз си имам едни комшии(комшийка),дет все нещо не им/и е наред...явно рядко я начесват и.....
miroki
- майстор
- Мнения: 1906
То винаги ги има, но като пушиш във Варна, става още по-весело.
Иначе пушим предимно със стърготини или летвички от плодно дърво. Най-добре от Вишня. Без праскови и други засмолени дървесини.
При липса от Бяло Меше. При студеното пушене, огъня не се дава да гори, а само да тлее, та не заминава много, нищо, че е много часове. Поне има време за ракия, после ребърца с вино или бира и 5-6 игри карти.
Иначе пушим предимно със стърготини или летвички от плодно дърво. Най-добре от Вишня. Без праскови и други засмолени дървесини.
При липса от Бяло Меше. При студеното пушене, огъня не се дава да гори, а само да тлее, та не заминава много, нищо, че е много часове. Поне има време за ракия, после ребърца с вино или бира и 5-6 игри карти.
Илчо Илиев
- майстор
- Мнения: 1549
Аз използвам дървени въглища(пресованите изкарват мн . повече)и пилки от твърда дървесина,каквито дърва съм рязал,а преди вземах от фабриката букови...
Назад в темата съм показал моята пушилна система, пушека изстива докато стигне до месото,но като се запалят понякога пилките става кофти,че се вдига пепел и полепва по месото...
Абе то да има нещо за пушене....а комшийките скоро ще се приберат в къщи и ще затворят прозорците,че иначе
Назад в темата съм показал моята пушилна система, пушека изстива докато стигне до месото,но като се запалят понякога пилките става кофти,че се вдига пепел и полепва по месото...
Абе то да има нещо за пушене....а комшийките скоро ще се приберат в къщи и ще затворят прозорците,че иначе
gechev
- специалист
- Мнения: 874
Пушене с разгоряни дървени въглища посипани със захар.
https://www.youtube.com/watch?v=8qs2eq-tTmM
https://www.youtube.com/watch?v=8qs2eq-tTmM
- Мнения: 2
Тема "Опушване на месо и риба." | Включи се в дискусията:
Сподели форума:
Бъди информиран. Следвай "Направи сам" във Facebook:
Намери изпълнител и вдъхновения за дома. Следвай MaistorPlus във Facebook:
Имаш нужда от подходящ професионалист за дома?
- Преустройство, ремонт и реновиране
- ↳ Вашите ремонти
- ↳ Кухня
- ↳ Баня
- ↳ Дневна
- ↳ Спалня
- ↳ Детска
- ↳ Градина
- ↳ Коридор
- ↳ Тераса и балкон
- Направи сам
- ↳ Направи сам
- ↳ Ремонтирай сам
- ↳ Къде е по-евтино?
- ↳ Дърводелство
- ↳ Ел. инструменти
- ↳ Металообработване
- ↳ Конкурс "Направи сам 2012"
- Строителство
- ↳ Всичко за вилата
- ↳ Къщи
- ↳ Саниране
- ↳ Хидроизолация
- ↳ Пасивни и нискоенергийни сгради
- Сухо строителство
- ↳ Окачени тавани
- ↳ Преградни стени и предстенни обшивки
- ↳ Сухи и повдигнати подове
- ↳ Декоративни елементи - колони, трегери, сводове и др.
- ↳ Всичко за гипскартона и гипсфазера
- Въпроси и Отговори
- ↳ Полезни съвети
- ↳ Автомобили
- ↳ Партньори
- ↳ Боядисване и Декориране
- ↳ Вентилация, климатици и термопомпи
- ↳ Водоснабдяване и канализация.
- ↳ Всичко за ремонта
- ↳ Електротехника
- ↳ Отопление
- ↳ Газификация
- ↳ Електроника и Схеми
- ↳ Газобетон
- ↳ От всичко по малко
- ↳ Компютри и периферия
- ↳ Уеб дизайн, PHP, MySQL, JavaScript, HTML..
- ↳ Мобилни устройства, GSM-и
- ↳ Нека се запознаем
- ↳ Recycle Bin
- Статии
- ↳ Практични решения
- ↳ Качване на снимки
- ↳ Какви статии искате?
- ↳ Готварство, туршии и зимнина
- ↳ Отмора и шеги
- ↳ От нищо нещо
- ↳ Не е за вярване
- ↳ Литература
- ↳ Връзки към Интересни сайтове
- Магазин
- ↳ Препоръки и Мнения за он-лайн магазина
- ↳ Крадeни инструменти !!!