Домашен майсторлък - месна диета :-D 1205 мнения

[Гост]

Това е друго нещо. Валирайте и да покажете резултата

[Чираче]

Ето и моите 55 бройки по около 50 см. Пълнени са на 8 декември, 2 пъти мачкани с пръсти/не с точилка/ за достигане на плоска форма. От тогава денонощно се ветреят с вентилатор в мазето, понеже имам лош спомен от високите температури миналата година. От няколко дни ги опитвам с Мерло.

[SEV]

Вчера съдействах на един приятел за умъртвяването на едно прасе .За похабения патрон,като "награда" получих бузите на прасето.Такова шарено,повечето сланина.Не знаех какво да го правя,гледах разни рецепт,но...........Нарязах го на парчета,колкото дланта ми,наредих го сол,сланина,сол сланина,това ми роди главата.Така съм правил сланина и по нова година като завали сняг,слагам сняг-той се топи,докато покрие сланините.В началото на май още не е гранясала.На прав път ли съм?Споделете ваши мнения,спешно,по разбираеми причини.

[Гост]

Свалих и аз гирляндите да ги валирам малко, а "пуски"-те мисля да ги затисна с нещо тежко...
За тая година мисля да приключвам с месните деликатеси. След Нова Година мисля да спретна една пушилня и да направя малко свински бузи и месища.

[p.v.x]

На прав път ли съм?Споделете ваши мнения,спешно,по разбираеми причини.

Бузи не се залагат със сол , като сланината.
Най добре стават , като се заварят подправени със сол.
След това ги овалваш в червен пипер и начукан чесън.
Ако ти носи на вкус , може да се добави и черен пипер.
После си ги прибираш в хладилника и си режеш когато ти е кеф.
До седмица в хладилника не би трябвало да има проблем.

[ky-kyy]

На прав път ли съм?Споделете ваши мнения,спешно,по разбираеми причини.

Бузи не се залагат със сол , като сланината.
Най добре стават , като се заварят подправени със сол.
След това ги овалваш в червен пипер и начукан чесън.
Ако ти носи на вкус , може да се добави и черен пипер.
После си ги прибираш в хладилника и си режеш когато ти е кеф.
До седмица в хладилника не би трябвало да има проблем.

Свари ги в зелева чорба. Праз лук на колелца, сух копър, пиперчета разни и яко цървено вино

[SEV]

Варя ги,колко време.След това да ги закачам ли да съхнат оваляни с подправки или стоят в хладилника и малко по малко ги унищожавам.

[p.v.x]

Варя ги,колко време.След това да ги закачам ли да съхнат оваляни с подправки или стоят в хладилника и малко по малко ги унищожавам.

Какво стана за-вари ли ги.
Прибирай ги в хладилника.
Ако ги сложиш да съхнат , кожата ще стане на гьон.

[Гост]

Преди хладилника аз ги слагам във фризера да се стегнат.
Част от елхичката са няколко бузи- виждат се на преден план, ама за две бузи да се пушиш няколко часа... не си заслужава заниманието. Ето какво остана от едната:

[shotik]

Аз не съм гастроном , жена ми си прави каквото иска в кухнята, аз само потребявам.
Ама тази година един комшия / не знам по какъв повод или без повод/ ми даде първо 7 , после още 8 току-що направени суджука.
Каза ми да ги окача за пет дни, след това да ги сложа между нещо и затисна с около 20 кг тежест за пет дни и така докато изсъхнат.
Окачих първите /не знаех ,че пак ще ми даде/ на проветриво място на балкона , и рендосах четири дъски,сковах ги по две с напречни дъсчета
.На петия ден ги сложих между дъските и затиснах с бидона със зелето, тогава ми даде вторите. след пет дни смених местата, а днес пак направих упражнението.
След пет дни ще видя какво става с тях , а при хубаво време ще ги щракна за спомен, за първи път се занимавам с това, надявам се да станат добри подкови !