Вече се обърках. Това не е ли прекалено дълъг период? Не знам, по принцип месото на рибата е крехко, защо да му е нужно толкова дълго изпичане със сол?
bycec написа:Идеята на осоляването е изваждане на водата от клетките на рибата с цел съхранение . Минималното време за тази процедура е 10-15 денонощия. Не е проблем да се консумира и след едно денонощие престой(пресносолна), но това обикновено е съпроводено с бурна стомашно/чревна дейност.....Не посмях да предложа пресносолка, че