Ресепти за домашни кюфтета и кебапчета на скара. 50 мнения

[chapara]

Само от бивши колбасари стават добри фаянсаджии
5 години в занаята... Ама нерде месото, нерде фаянса

Неее, това бяха плахи опити да се измъкна от строителния бранш, да я подкарам малко по леко( м/у другото в тези опити като съдружник 50 на 50% открихме и първия фитнес център в Сф "Атлетик"
https://athletic-bg.com/wp/?gclid=Cj0KE ... AjH08P8HAQ

в далечната 1994 г. който още си върви) но пак ме грабна любовта към строителството

Айде на кебапчеадата

[gechev]

Ето нещо като кебапче и кюфте.
https://www.youtube.com/watch?v=1cfNN0EdRHI

[dadko]

Е, то това е "адана кебап" - кебапче на шиш

[chapara]

Мен пък ми изплува е това:

https://www.youtube.com/watch?v=Em522TkxV0A

[inspo]

Ето нещо и от мен:

[inspo]

...

[Mega]

Темата малко позамря, но идват празници, придружени с хубаво време. Сега забърках нова смес по горните рецепти, а именно:

2 кг. свински джолан на кайма,
2 кг. телешки джолан на кайма,
400 гр. сланина - ситно смляна,
10 грама черен пипер,
8 грама кимион,
40 грама сол,
150 грама ситно накълцан лук,
вместо вода, бяло вино.

Оставям това да отлежни няколко дни, резултатите след празниците. ;)

[koveslav]

Темата малко позамря, но идват празници, придружени с хубаво време. Сега забърках нова смес по горните рецепти, а именно:

2 кг. свински джолан на кайма,
2 кг. телешки джолан на кайма,
400 гр. сланина - ситно смляна,
10 грама черен пипер,
8 грама кимион,
40 грама сол,
150 грама ситно накълцан лук,
вместо вода, бяло вино.

Оставям това да отлежни няколко дни, резултатите след празниците. ;)

Мале мила-5 кг кайма да чакат вкъщи,а ти да ходиш на работа и да чакаш дни наред......Е това ми обясни как го правиш,бе колега (шегувам се-личи,че си тертиплия)

[vvg]

Аз пък да подшушна, че са непретенциозни, само за непретенциозни хора. Вкусът на кебапчетата от детството го търся повече от 30 години, и то без особен успех. Няма го това, дето го продаваха из крайпътните ханчета и по съборите /в амбалажна хартия/. И това е..



Преди около 2 месеца минахме през Арбанаси.Седнахме да обядваме в резиденцията на Т.Живков.
Та като видях кебапчета в менюто попитах сервитьора читави ли са и той отговори-Да,гаранция.
Поръчах си и ви казвам,че кебапчетата,които ми сервира ме върнаха в детството ми-дебели,сочни,вкусни,с леко розово недопечено в средата и страхотн о вкусно...

[Kasap]

Темата малко позамря, но идват празници, придружени с хубаво време. Сега забърках нова смес по горните рецепти, а именно:

2 кг. свински джолан на кайма,
2 кг. телешки джолан на кайма,
400 гр. сланина - ситно смляна,
10 грама черен пипер,
8 грама кимион,
40 грама сол,
150 грама ситно накълцан лук,
вместо вода, бяло вино.

Оставям това да отлежни няколко дни, резултатите след празниците. ;)

Това с лука е грешка. Не бива да отлежава с лук повече от няколко часа.