пон апр 05, 2021 11:10 pmkuger написа: За мен е важно да стават за ядене и двата вида.Еднакво вкусни са и стават за кльопане - и двата сорта. Проверено.
hidrazin, да ти събера семе? От дребната. Ама скъпо е, че е рискова операция
...удариха ми тая вечер камите (:idea: ) за едно 'меню' точно с коприва(подчертавам- никога до сега не съм го правил)... в момента имам такава, и утре мисла да пробвам, само дето не съм много уверен дали се връзва с канона за строг пост, че има и яйца в рецептата(предполагам може и без тях де 
)...идеята е : предварително попарени върхари коприва се потапят в панировка от яйце,брашно и бира(що пък бира?), и после се панират в нагорещено олио...то т'ва си е не хранене, ми направо 'Гевезелък по време на пости' 
, ма ... абе утре(вече днес), ше видим що е стършел свършел ...ако не са обадa скоро- значи 
(немножкo) 
...вт апр 06, 2021 12:51 amteon написа: ...(що пък бира?),значиМи ако искаш със сода (газирана вода) или щипка сода бикарбонат. Нали трябва и вид да има?! Много добра идея, ама с панировките не ме бива- трябва да си намеря помощник по направлението.
вт апр 06, 2021 12:51 amteon написа: ...като всяко растение предполагам и копривите са 'няколко' вида...не ги отличавам много, но си бера само млади върхарчета...мене друго ся ма 'тормози'Ако разбиеш отделно белтъците и ги прибавиш накрая в панировката, тя става много пухкава.
такаа...днес след обед ка'т останах айляк, се захванах със споменатата по-горе рецепта...имах царевично брашно, и за панировката реших да ползвам него, като сложих още- бира, яйца и сол...'пържих' в дълбока тенджера в предварително загрято олио...тук има една две тънкости 
- много зорко трябва да се следи процеса на фрютиране... момента в който продукта придобие цвят на нещо средно между златисто жълто и ръждаво червено- ма не точно - се вади от съда и задължително се поставя върху кухненска хартия...по тоя начин се попива излишната мазнина, продукта запазва крехкостта си като в същото време придобива една деликатна хрупкавост, гъделичкаща рецепторите на небцето до степен така щото да се изпита в последствие най-върховно удоволствие от консумацията му 
... ...накрая като равносметка- копривата беше оценена подобаващо на трапезата...на мен обаче ми се понрави моркова с по-балансираният си сладко/солен вкус...аре за сега толкоз,че дотегнахме на аудиториа ... ... ... Трифон П.Трифонов написа: но съм длъжен да призная, с известна доза недоверие към органолептичните свойства на блюдата, повече от сносното изразяване собственото задоволство....то верно, че гюрултията по представянето дойде в повече
Докат не кусам- не вервам,
... споменах по-горе- идеята не беше моя, споделиха ми я и просто я реализирах...според мен има oще потенциал за надграждане в нея по отношение аромати и т.н ама нейсе...аз да уточня- 
съм профи кулинар, лаик съм...абе с една дума- Чревоугодник, така,че търпя и критика(градивна) ...
Трифон П.Трифонов написа: Имам проблем. Благоверната пристига, а тя е стръвница. Месо не яде само докато спи....
ем к'во се притесняваш тогава 
- месни рецепти има бол...ср апр 07, 2021 3:03 pmteon написа: ...Няма критика. Вече гледам на литър кръв и метър кожа.
Трифон П.Трифонов написа: Освен редукцията на теглото, вече бягането е по леко, не се уморявам бързо......бе доволен съм....
ми постите би трябвало да водят до няк'ва промяна из душа и тяло...първото съм некомпетентен да коментирам, но второто е очевидно... ма туй де'т си го приказваме сега тук са: шарбетлия приказки за из форумо 
...истината е една: че утре пак трябва да се пости(яде) ...голяма 'дилема' имах одеве аз -колебанията ми за утре касаеха избора между 3-4 вида брашняна каша...
... Сподели форума:
Бъди информиран. Следвай "Направи сам" във Facebook:
Намери изпълнител и вдъхновения за дома. Следвай MaistorPlus във Facebook:
