djjimmy66 написа:А до август да хартиса - No Way!Ми то така се случи, че предишната година малко ми дойде и лакомия сложих два бидоня.А и дойде ли март и се хванем за зелено (сея си салатки (марулки) и ги загъвам с найлон с първия сняг, ето тази неделя ядох първите) вече трудно ще ме накараш да ям кисело зеле! Но то си е въпрос на вкус, нали?
djjimmy66 написа:Точно!Gnus написа:Аз приключих със зелето за тая година. Пак наесен!И аз така - останаха 3-4 зелки! Дори в момента, пишейки този пост, си вечерям със свинско с кисело зеле на фурна! Аз в тази тема преди години съм описал моя начин на правене - само ще добавя, че за 20 години без прекъсване, досега не съм се изложил! Само ще кажа - това с дълбането на чуканчето, че мярка за солта на зелката било... - пунта мара, бля-бля! Чисто губене на време! Истината е една - за да тръгне ферментация, е нужен разтвор сол-вода 300-350 гр сол на десет литра вода (аз лично никога не ползвам морска). Цепни си зелката на кръст докъм средата, разтвори максимално солта и редовно преточвай - това е!!
djjimmy66 написа: Само ще кажа - това с дълбането на чуканчето, че мярка за солта на зелката било... - пунта мара, бля-бля! Чисто губене на време! Истината е една - за да тръгне ферментация, е нужен разтвор сол-вода 300-350 гр сол на десет литра вода (аз лично никога не ползвам морска). Цепни си зелката на кръст докъм средатаА някой да те е хванал за ухото и да те кара да дълбаеш чуканчетата ? Така съм решил,така са ме учили ,така го правя и още зеле не съм хвърлял.А колкото до цепването на четири до средата ,явно в къщи сърми не ядете,или ги правите като балтонски копчета,като за гости.
алцек написа:А някой да те е хванал за ухото и да те кара да дълбаеш чуканчетата ? Така съм решил,така са ме учили ,така го правя и още зеле не съм хвърлял.А колкото до цепването на четири до средата ,явно в къщи сърми не ядете,или ги правите като балтонски копчета,като за гости.Градски, по-спокойно, бе! Много ти е нервен тона нещо! Прави си го както си знаеш! Нещо много персонално го взема - нито съм споменал теб, нито някой друг, един дълбае - друг не. В крайна сметка кой квото си сложи в бидоня, това ще яде, тук само споделяме рецептите! И за сърмите не си прав - без сърми не съм оставал, нито са балтонски копчета, така че това не е никакъв проблем!
djjimmy66 написа: Само ще кажа - това с дълбането на чуканчето, че мярка за солта на зелката било... - пунта мара, бля-бля!Мисля че те цитирам правилно градски,а това за чуканчето и мярката аз го писах по-горе,така че как да го приема,нищо че не си ми споменавал името.И аз споделям рецепта,но досега не съм казал че на някого рецептата е пунта-мара или бля-бля.Просто не се постъпва така
Gnus написа:Аз приключих със зелето за тая година. Пак наесен!Аз по този случай сложих в две кофи още две зелки - вече замириса, но е далеч от готовност. Чакам свидни гости и ще трябва да осигуря зелето.
preslav написа:Yes!Gnus написа:Аз приключих със зелето за тая година. Пак наесен!Аз по този случай сложих в две кофи още две зелки - вече замириса, но е далеч от готовност. Чакам свидни гости и ще трябва да осигуря зелето.
)) На едно чужбинско място, за 20 дена 2 пъти зареждахме по 2 зелки и нашенци ядоха сърми ))алцек написа:Мисля че те цитирам правилно градски,а това за чуканчето и мярката аз го писах по-горе,така че как да го приема,нищо че не си ми споменавал името.И аз споделям рецепта,но досега не съм казал че на някого рецептата е пунта-мара или бля-бля.Просто не се постъпва такаИзвинявай, наистина не съм имал намерения да те засягам! Наздраве!
Сподели форума:
Бъди информиран. Следвай "Направи сам" във Facebook:
Намери изпълнител и вдъхновения за дома. Следвай MaistorPlus във Facebook:
