Дайте идеи за комбинирана пещ,барбекю и огнище 91 мнения

[jekasus]

Всеки гледа различно, аз видях това(дано и да се отнася и за самата фурна)
NeoBoss дай друг вариант за вадене на жарта, че тази разлика в нивата дава предимство за по-бързо почистване на фурната.

[BARD]

Всеки гледа различно, аз видях това(дано и да се отнася и за самата фурна)
NeoBoss дай друг вариант за вадене на жарта, че тази разлика в нивата дава предимство за по-бързо почистване на фурната.

Това за глината което цитираш е абсолютно невярно и който го е писал въобще си няма понятие от /печное ремесло/ .

Основният компонент в разствора използван повсеместно от Руските майстори при зидането на Руските топлоакумулиращи печки изградени с плътни добре изпечени червени тухли е висококачествената глина .

[jekasus]

Толкоз знаеш руския език, става въпрос за дебелината на разтвора между тухлите. http://www.rusbani.ru/file/pechi_glina.html

[Caxo]

На село имаме пещ вътре в къщата, не знам дали е от добре изпечени тухли или от керпич, но факт е, че отвън и отвътре е измазана с бяла пръст. Аз лично не съм я виждал запалена, понеже на времето прабаба ми е влизала да я обмазва отвреме на време, но в близките 20 години не е и затова ме е страх да не запаля нещо друго освен пещта. Ако това правило се крепи на факта, че керамиката акумулира повече топлина ОК..., ама това е свързано и с големината на пеща. Евентуално може малко по-бавно да стопля и оттам да са ти нужни малко повече дърва, но не смятам, че е нещо фатално.

[NeoBoss]

@jekasus

еми мойто BBQ пред фурната е със скара , както са чугунениете барбекюта, със клапа за въздух , със под скара на която да се слагат въглищата и отгоре таква на която се редят мръвките. Като отдолу има достатъчно място за пепелник. Като за мое удобсто съм я разделил на 2 една голяма скара и една по малка. Като предимно ползвам малката защото ми е достатъчна за печене на мръвки на 4членно семейство (така и се хабят по малко въглища) Голямата скара ми побира цялата пепел и въглища от фурната. Така всичко си пада във пепелника, който като се напълни си има вратичка отдолу - така всичко си пада дирекно в кофата.

много е удобно ... даже като изкарам въглищата от фурната , те падат на скарата от там ги заливам със вода зада се изгасят като изсъхнат и ги разръчкаш ситните въглища и пепелта падат долу във пепелника а по големи си оставят от горе и тях си ги ползвам за скарата. Както и като няма въглища нищо не пречи да запалиш дърва направо върху долната скара после като стане жарта си слагаш отгоре скарата и си печеш по познатия начин.

това отдясно където е на барбекюто на барт незнам точно за какво служи , виждами се високо зада се запалят дърва и ще пуши, ако за място на тази скара която е на клипчето ми се вижда безмислено да е със огнеупорни тухли

[BARD]

Толкоз знаеш руския език, става въпрос за дебелината на разтвора между тухлите. http://www.rusbani.ru/file/pechi_glina.html

Ето да прочетеш малко за глината.

А тези форуми не ми ги цитирай аз участвувам в тях от както съществуват.

[BARD]

@jekasus

еми мойто BBQ пред фурната е със скара , както са чугунениете барбекюта, със клапа за въздух , със под скара на която да се слагат въглищата и отгоре таква на която се редят мръвките. Като отдолу има достатъчно място за пепелник. Като за мое удобсто съм я разделил на 2 една голяма скара и една по малка. Като предимно ползвам малката защото ми е достатъчна за печене на мръвки на 4членно семейство (така и се хабят по малко въглища) Голямата скара ми побира цялата пепел и въглища от фурната. Така всичко си пада във пепелника, който като се напълни си има вратичка отдолу - така всичко си пада дирекно в кофата.

много е удобно ... даже като изкарам въглищата от фурната , те падат на скарата от там ги заливам със вода зада се изгасят като изсъхнат и ги разръчкаш ситните въглища и пепелта падат долу във пепелника а по големи си оставят от горе и тях си ги ползвам за скарата. Както и като няма въглища нищо не пречи да запалиш дърва направо върху долната скара после като стане жарта си слагаш отгоре скарата и си печеш по познатия начин.

това отдясно където е на барбекюто на барт незнам точно за какво служи , виждами се високо зада се запалят дърва и ще пуши, ако за място на тази скара която е на клипчето ми се вижда безмислено да е със огнеупорни тухли

Това от дясно е огнището на барбекюто кеф ти на дървени въглища кеф ти на жар ,само се маха металната скара.

А дали пуши .Можеш да провериш ако направиш една разходка до Пловдив ще те заведа в ресторанта на твоя сметка и можеш да проверяваш колкото искаш .

[nikel]

Каква трябва да е температурата на една такава пещ,например при печене на агне,пица,хляб и други.Има ли някаква таблица,или всичко е на принципа проба-грешка.

[ZMeyGorianin]

Аз напалвам фурната докато стане 500*С-имам термометър-или около два часа. Докато заредя тавите пада на 300*С. Пека три часа. Накрая в пеща температурата е към 130-150*С. Това за агне/яре.

[Transporterr]

Каква трябва да е температурата на една такава пещ,например при печене на агне,пица,хляб и други.Има ли някаква таблица,или всичко е на принципа проба-грешка.

не е на проба грешка, ами на признак познат от 100 ци години - когато саждите по стените изгорят от температурата и не се задържат по стените. различно в случая, е само времето за опалване на пеща. при пръв удобен случай ще премеря с парнаджийските дистанционни термометри.