Форум "Направи сам"

Здравейте.Купих си 6 килограма телешки сърца,5 направих на пастърма а от останалото искам да направя малко кайма.Та питането ми е колко свинско месо да сложа на 1 кг сърца.Мислех около 2 кг,но ако някой е правил нещо подобно ще съм благодарен да сподели.Каймата ще я ползвам за скара,ако има някакво значение.Лек ден.

Ако не е много тлъсто може 2 но ако е по мазничко свинското мах 1.5 кг.
За скара и барбекю е идеално съотношението.
Ако можеш би ли дал рецептата за пастърмичката. Успех

Благодаря за отговора,в магазина попитах и там ми казаха най много 2кг свинско,а колкото до пастърмата рецептата я намерих някъде в интернет.Там пишеше,че трябва да се държат 36 часа в едра сол,но аз я държа 24 после изплаквам, и подправки само червен пипер черен и чубрица.Всичко на око правя,но става доста вкусно мезе за вино,и не само.

Aз също ти благодаря за отговора такава е и моята но с повече подправки, на вкус.

колега и аз съм от рз.аз пък правя конска пъстърма и съм доволен.

илко илиев написа:

колега и аз съм от рз.аз пък правя конска пъстърма и съм доволен.

Не съм правил,но съм опитвал много ми харесва. Някъде в Стражец продавали конско но немога да се снабдя ,иначе ще пробвам с амо да намеря.

още като влезеш в стражец първия магазин питаш за месо за пъстърма и после правиш.

илко илиев написа:

още като влезеш в стражец първия магазин питаш за месо за пъстърма и после правиш.

Благодаря ,ще пробвам само да имам път на там.

lordmails написа:

Ако не е много тлъсто може 2 но ако е по мазничко свинското мах 1.5 кг.
За скара и барбекю е идеално съотношението.
Ако можеш би ли дал рецептата за пастърмичката. Успех

Няма ли да е малко жилавичка такава кайма.

Изобщо не е жилава даже е идеална,На вкус не можеш да резбереш от какво е направена ако е овкусена и смляна както трябва . Като опиташ ще питаш за още.