Форум "Направи сам"

Брат ми вече гътна първата реколта от зайчетата,но майка нещо не се справя със приготвянето им.Стават по сухички при печене.Някой да каже каква е тънкоста.Рецепти в нета много,ама ми трябват ползвани,а не да правя опити,че ще свършат продуктите.

Тъщата (лека и пръст) го печеше в тенжера "чудо" - с горен нагревател 600 Вт
Като се напълни с леко задушено дробине и се зашие, може да се шпикова с малко парченца сланина, отдолу се подлагат клончета джоджен, полива се с олио , отстрани леко се налива и чаша вода (бира, бяло вино и кой каквото предпочита).
Пече се час и половина - два докато омекне (пробва се с вилица)
Разбърква се заливка - кисело мляко почти пълна кофичка и тубичка горчица(30-40 грама)
Преди да се залее може да се поръси червен пипер
Със заливката се запича 10-15 мин
Става сочно, но не пречи при консумацията да се приемат вътрешно някои течности с различно съдържание на етанол

То по принцип заешкото си е сухичко. Не е като свинското.

Не мога да дам конкретно мнение по темата, но ще спомена, че когато искам мръвката да ми е сочна я сварявам и после леко зачервявам на тиган.

Не знам дали ще стане и за заешко, защото никога не съм готвил въпросното животно.

п.п. Всъщност веднъж готвих и после го изхвърлих, но поради други причини. Някой ден може и да разкажа историята.

Слагам пълнения заек в тава,слагам масло,сипвам бира или вино и завивам в алуминиево фолио,пека 4-5 часа на бавен огън(колкото по-бавно, толкова по-хубаво става)

Препоръчвам рецептите да си ги записва Артър. Реших да се откажа от бирата. Ще осигуря мезето и салатата. Бирата да си я купува сам

MamaMy написа:

Препоръчвам рецептите да си ги записва Артър. Реших да се откажа от бирата. Ще осигуря мезето и салатата. Бирата да си я купува сам

Градския е умножил питиетата и говори( пише) вече неразбрано.
А зайчето става сочно в плик за печене. Правил съм го и със зеленчуци и пълнено -все е добре.
На заешкото му отива при готвене бяло вино (ако е питомен заека- на див заек е подходящо да се сложи червено вино, но приготвянето му по рецепти за питомен ще доведе до похабяване на месото)

Павка, едва ли ще пиша неразбрано от повече питиета. Кафето не действа така.
Аз не пия (вече), не пуша (вече) и по жени не ходя (вчера).
Артър Дент ще ме разбере за какво говоря. Става въпрос за тази тема

а някои да е правил заек на шиш,имам нова камина и си мисля да завъртя нещо отпред

Майка ми прави заек на чумлек, поне тя така му казва. Целият заек в средата на тавата, по-големичка, че да събере доволно количесвто домати и лук, нарязан на едро или цели арпаджици. Пече се бавно и дълго, от време на време се полива със соса, като хване коричка от горе се обръща и долната страна, да се запече.
Слага и черен пипер, дафинов лист и не помня какво още. Отделно може и печени картофи или бял ориз за гарнитура, че иначе свършва много бързо
аз бих му сложила и малко червено вино

Преди малко ядох заешки кювтета -биват , осеща се бялото сухо месо малко ама с ракийката са екстра.