Форум "Направи сам"

...наближава сезона на чесъна...за любителите на това кулинарно удоволствие предлагам следната рецепта...чесъна трябва да бъде в млечна зрелост с добре оформени глави и скилиди,преди стеблото му да е увехнало...съхранява се в буркани...Рецептата: - необходимото количество се изчиства, измива и се оставя Двукратно за по 3 часа да престои в студена вода...след нареждането му в буркани, на 'компотен' буркан се слага по 1 супена лъжица едра сол(на 3 литров-3 лъжици)...така приготвените буркани се заливат със смес от: предварително преварена студена вода и оцет в съотношение 1:1(колкото вода толкова и оцет)...до втасване на чесъна бурканите периодически се разклащат...така приготвени се съхраняват на хладно до 2 години без промяна на вкусовите качества...да Ви е сладко...

Моя милост слага отгоре 2-3 сухи стебла копър, предварително приготвени от предната година.

Браво , тъкмо се чудех откъде да взема рецепта за кисел чесън, че имам доста в градината за правене

И аз ще пробвам , благодарско за споделяне на рецептата

5kof написа:

Моя милост слага отгоре 2-3 сухи стебла копър,

...дал съм класическа рецепта...поради специфичният аромат на чесъна никога не съм слагал допълнителни подправки...но това е идея за която ти благодаря ...

teon написа:

така приготвените буркани се заливат със смес от: предварително преварена студена вода и оцет в съотношение 1:1(колкото вода толкова и оцет)

Само да попитам, предварително преваряваш водата и когато изстине я смесваш с оцета или ги преваряваш заедно. И в топло или студено състояние на сместа /вода, оцет/ заливаш чесана.

...преварената и изстинала вече вода смесваш с оцет и така(в студено състояние) заливаш 'материала'...чакаш да втаса и ...

Днес направих за проба един буркан с ,,купешки" чесън, че моя още не е готов. Обаче разделих скилидките да може буркана да събере повече
teon, кога втасва, че нямам търпение да го опитам, бе

Днес направих за проба един буркан с ,,купешки" чесън, че моя още не е готов. Обаче разделих скилидките да може буркана да събере повече
teon, кога втасва, че нямам търпение да го опитам, бе