Форум "Направи сам"

Става дума за класически печен черен патладжан, после обелен и поставен в буркани.

НЕ бланширан или пържен!!!

До сега го съхранявах в торбички и във фризера, но не искам повече замразен.

Има ли проблем, да се постави в буркани, една чаена лъжичка сол и да се варят 15 мин.
В една рецепта срещнат да се варят 90 минути.... бах маа му Много бре...
http://recepti.ezine.bg/r-3346-%D0%A1%D ... 0%BD%D0%B8

Проблем ли ще е да се варят 15 минути, той преди това е бил печен

Стерилизирали сме, но тогава не аз следях рецептите, та не мога да ти кажа нищо за времето на стерилизация.

Рецептата е вярна , от 90-120 мин. се вари

Да, и мама тъй каза. 90 мин за конфитюрено бурканче. По-голям буркан = повече време
Вари ги повече, нищо лошо няма да им стане, да не бомбират със сигурност
И защо се отказваш от фризера?

Лоша работа... час и половина-два часа варене в буркан... какво толкова има в тези патладжани...една комшийка ми каза пък че ги варила 15-20 минути и.. били нормално Да не би да имат в предвид сурови а не печени?

Обърках се с тези рецепти... ама щом казвате, значи трябва да ви вярвам.

Фризерът се натъпка с какво ли не и няма място вече...имането също е проблем, особено самозадоволяването. Ако бях в града нямаше да имам една 20-та от това което сега се чудя къде да съхраня... ама иска ръчички, със седене нищо не става... Не, че съм се напънал много, ама ако се напъна тогава не знам къде ще ги деня.

Завиждам ти, честно
Преосмисли фризера. Доматите в бутилка и буркан, че даже може без варене, патладжана у фризера. Или купи още един. Най-разумно ми се вижда.

infomar написа:

В една рецепта срещнат да се варят 90 минути.... бах маа му Много бре...

Тя и жената като млада булка преди много години намерила рецепта от вестник за стрилизиран карфиол и понеже изпуснали тирето от 4-5 минути, станало на 45 минути.
Ха познайте какво стана с карфиола!
От тогава неизпитани рецепти се хвърлят в коша за боклук.

Според мен фризера е отживелица. Някой засичал ли е месечният му разход на ел. енергия?

Аз имам 2 фризера ракли всеки с по 400-450 литра обем и след като ги изключих и не ги ползвам разхода ми на ел. енергия спадна с 40-50 лв на месец. Сега дори и зимата си купувам пресни червени чушки по 4 лв/кг и пресни патладжани по 3 лв кг., когато са ми необходими и съм 100% убеден, че съм на сметка. Труда, амбалажа, ел или газовата енергия за консервиране на плодове, зеленчуци и меса изобщо не ги смятам.

Консервирам само и единствено чрез осоляване, изсушаване и опушване.

Има мисъл в това. Обаче
На мама 2-та хладилника с фризери + огромен фризер ракла и консумират 28лв меечно. А моят хладилник с фризер, сам-самичък... 35. Та, си зависи.

От електромера!