Ами общо взето сме сложили към 75-80 килограма зеле, 100-ина литра вода и 1,5-2 процента сол, ако не се лъжа...консерванти и други неща не сме слагали. Та, ако добавиме сол в това засополило се вече състояние и го преточиме, а също евентуално и някакви консерванти като синапено семе, натриев бензоат...

Здравейте, Тази година сложихме киселото зеле някъде към ноември месец. 1,5 до може по по-малко от 2 процента сол използвахме. Зелето е добре на вкус, обаче стана много меко още от началото, а сокът се точи като сополи и е лигав. Има ли начин да се спаси или дори и доктор Хаус не може да помогне в т...