Анасонова ракия 31 мнения

[kr1100]

Интересна "терминология" дето и Гугъл не е чувал за нея Нещо локално местно ще е.

Югоизток, дядо ми беше казанджия и използваше думата вместо "първак".

От дядо ми знам Апорак - водил ме е на казан още като малък в с.Кестрич. И то дълги години, после с баща ми съм бил. Помня с каруца и бурета с пясък в/у джибрите. То автобуси междуселски нямаше.
Може би думата е нещо от гръцки произход или от кестрички / гагаузки/
И това е за слабата ракия накрая.

[Николов Н.]

Арменски.

[Трифон П.Трифонов]

Арменски.

Може ли да го потвърдиш по някакъв начин- линк към превод на думата от арменски, както и точното произнасяне на думата?!

[Николов Н.]

Ако въпросът беше зададен от друг - да! Но ти просто не заслужаваш обяснения.Търси си отговора в нета.

[Трифон П.Трифонов]

Съпругата на сакъ авер е оригинална арменка. Ще попитам.

[hkrachunov]

При първо варене НЕ се маха апарака и патоки. При втора преварка се губи част от аромата ,но се вдигат градусите. Хайде прочети -има си сайт точно за тези работи.

Не се маха само ако си пияница, който иска да изкяри 300 милилитра повече. Какво точно очакваш да се случи при 1во 2ро 10то варене? Това са си фракции, които с техниката за домашно варене и без това трудно би премахнал напълно. Та при всяко варене се МАХА първак и патоки.
Първака не допринася по никакъв начин за качеството на дестилата. А пък патоките са тежките алкохоли, които наистина съдържат ароматите, но след като ще блъскаш на анасон така или иначе не ти трябват.

[Трифон П.Трифонов]

Да речем, 400млл. първак и 6л. патоки от 100л. вино се събират за добавяне към материал за последваща първа варка. Заедно с първак и патоки от втора варка, но не повече от 10% заедно от общото количество за зареждане!

[hkrachunov]

Да речем, 400млл. първак и 6л. патоки от 100л. вино се събират за добавяне към материал за последваща първа варка, заедно с първак и патоки от втора варка, но не повече от 10% заедно от общото количество за зареждане!

Ако си казанджията и събира всичките тея боклуци, за да направи после ракия за гости.

[Трифон П.Трифонов]

Да речем, 400млл. първак и 6л. патоки от 100л. вино се събират за добавяне към материал за последваща първа варка, заедно с първак и патоки от втора варка, но не повече от 10% заедно от общото количество за зареждане!

Ако си казанджията и събира всичките тея боклуци, за да направи после ракия за гости.

Нямаш си представа какво пишеш.

[hkrachunov]

Да речем, 400млл. първак и 6л. патоки от 100л. вино се събират за добавяне към материал за последваща първа варка, заедно с първак и патоки от втора варка, но не повече от 10% заедно от общото количество за зареждане!

Ако си казанджията и събира всичките тея боклуци, за да направи после ракия за гости.

Нямаш си представа какво пишеш.

Имам идеална представа какво пиша. Защо ще добавяш метилов алкохол и тежки алкохоли в последваща първа варка?
Метиловия алхохол се получава от неправилна ферментация, както и от пектина в плодовете. Защо би добавил нещо, което после да се мъчиш да махаш пак. В тия 400 първак може и да отделиш 50-100 грама етил. Патоките също, какво ще допринесат? Повече аромати? Значи материала ти не е бил читав, на първо четене че да трябва да го "доовкусяваш".
А дали знам какво пиша, мога да ти гарантирам 100%, че знам. Носил съм проби на моя ракия която съм правил в лаборатория и по всички показатели се вписвам повече от перфектно.