Изчисляване на пещ за готвене 19 мнения

[haflinger]

Благодаря за пожеланието.
За пръв път ми е това занимание, и ще имам нужда.

[koveslav]

Аз съм на бира,ама наздраве

[bulhomes2]

...Конструкцията ще бъде куполна, с радиус около 50см.
На пазара има 4 размера огнеупорни тухли, подходящи за целта:

Много често срещана грешка. И понеже е много честа е приета за правило, което на практика е грешно. За пещта не ти трябват огнеупорни, а плътни червени тухли. Най-добре е ако цялата я изградиш от акумулиращи, но трудно се намират. Задачата на огнеупорните е да предпазват от чести високи температури (печки, огнища), а тук искаме тухлите да акумулират топлината и в последствие да я предадат на ястието.
Още един съвет, па ти ако искаш ме слушай. На моята имам 2 отвора (за кюнци) в задната част, които след опалването затапвам и замазвам с кал. От години ползвам само единия. Пробвал съм и без него. Несравнимо е. С пъти по-лесно, по-бързо и по-добре се опалва пещта с комин и в задния край. Последното агне беше преди около 2 седмици. Бащата беше запалил пещта в 6ч, аз отидох към 7 и нещо. Задните отвори не бяха отваряни. Беше пълна с гориво, което си гореше, но не беше побеляла. Исках да пробвам и пробвах под огъня да вкарам тръба, по която с компресора пусках свеж въздух в дъното на пещта. Около час игра без особен резултат и много зор на компресора. Нагласих кюнците и отворих единия отвор и след 15 минути имах изцяло побеляла пещ. Някога правихме сбирка на форума и хората си бяха казали в темата (която изчезна), че за опалването стигнаха не повече от една количка дърва (с единия отворен заден комин беше). Ако сега си правя пещ - бих прекарал задния комин да мине над пещта и да излиза над отвора и, така че да го затапвам отпред със затварянето им. Сега ми е разправия да търся и бъркам пръст за замазване и да махам горещи кюнци.
И последно - за размера. Прави се според тавата.

[haflinger]

Добро утро на всички!


Благодаря bulhomes2 !
Нещата тръгват на добре. Възникват други въпроси за изясняване. Уикенда ще е осмислен.
От областта на геометрията, се прехвърляме в тази на термодинамиката.

Забелязах, че тухлите, които се предлагат са три вида, в зависимост от процентното съдържание
на алуминий : 42%, 60% и 80% . Може би те ще имат и различна топлоемкост.
За съжаление не знам (за сега ), състава на топлоакумолиращите тухли. Нищо чудно, да се предлагат на пазара,
под някакво непознато име. Или да го изясним тук, и приведем процеса по производството им,
до удобна "Направи си сам" форма.
Копането по темата продължава.

Весел уикенд на всички!

[stiv1961]

Много се вживяваш в разни геометрии, термодинамики и т.н., агне се пече с огън от дърва .Геометрично тавата трябва да се събере в пещта а термодинамично пещта трябва да е опалена добре.
Наздраве , макар и да е рано още

[kartechar]

Чудно ми е как преди 200 години нашите пра-пра отци са изчислявали процентния състав и топлоемкостта на калта, парчетата керемида и ла___та, с които са изграждали пещта, чийто радиус високо технологично е сметнат според размера на коша за сено, с който са разполагали?

[haflinger]

Чудно ми е как преди 200 години нашите пра-пра отци са изчислявали процентния състав и топлоемкостта на калта, парчетата керемида и ла___та, с които са изграждали пещта, чийто радиус високо технологично е сметнат според размера на коша за сено, с който са разполагали?

Точно това си мислех, като си спомнях за баба, която не понасяше ел. готварските печки,
и готвеше за удоволствие основно на огнището и в пещта.

Не съм педант, но се опитвам да изпипвам нещата, в разумни граници.

[kartechar]

Със сметки в момента не ми се занимава, но това, което мога да споделя от личен опит е, че е най-добре основата на пещта да е от огнеупорни тухли, а куполът - от плътните червени силно изпечени тухли от 60-те години на миналия век и задължително отвор в задния горен край, който аз лично запушвам с камък с походяща форма. Това, че обичаш да изпипваш нещата, може да получи само адмирации от моя страна, защото и аз страдам от това заболяване. Но както казваш - нека да е в разумни граници! Успех в начинанието и

[шоп]

Добро утро на всички!


Благодаря bulhomes2 !
Нещата тръгват на добре. Възникват други въпроси за изясняване. Уикенда ще е осмислен.
От областта на геометрията, се прехвърляме в тази на термодинамиката.

Забелязах, че тухлите, които се предлагат са три вида, в зависимост от процентното съдържание
на алуминий : 42%, 60% и 80% . Може би те ще имат и различна топлоемкост.
За съжаление не знам (за сега ), състава на топлоакумолиращите тухли. Нищо чудно, да се предлагат на пазара,
под някакво непознато име. Или да го изясним тук, и приведем процеса по производството им,
до удобна "Направи си сам" форма.
Копането по темата продължава.

Весел уикенд на всички!

Съдържанието на двуалуминиевият триокис определя до каква температура издържа огнеупорният материал. Колкото е по-восок процента - толкова работната температура се повишава. Това касае металургични пещи и леярски форми. За пещ за агнета и хляб този процент не те бърка. Взимай най-евтините.