Кулинарен център „Наздраве” 613 мнения

[tany3dj]

Според книжката в италианския форум, колкото е по-висок отвора на вратичката, толкова повече загуба на топлина има. Те дават и два стандарта размери на диаметъра на пещтта: 36 и 42 инча /при двата популярни вида пещи - Неаполитанска(с по-нисък купол) и Тосканска(с по-висок купол)/ и към тях са посочени размерите на отвора на вратичката /вис. и шир./
В прикачения файл може да погледнеш дадените от тях размери. Естествено можеш да ги преизчислиш според размерите на твоята пещ

[tany3dj]

И при нас стои въпросът с шамота
И допълнителен въпрос от мен: С какво препоръчвате да се изгради формата/скелето, около което ще се зида купола, или вие какви материали и хитринки използвахте?

[stiv1961]

С какво препоръчвате да се изгради формата/скелето, около което ще се зида купола, или вие какви материали и хитринки използвахте?

Аз мисля да правя скелета с летвички от фазер, тук- там подпрени отвътре със стиропор/ за здравина/. После махам стиропора, паля леко огънче и летвичките изгаряаааат Нещо такова:

[iva6ki]

Колежката добре ти е отговорила за размера а за
шамода не си объркал бавно си стяга но за формата
не залагай на стиропор да не съградиш пък да те излъже
да зидаш наново.

[stiv1961]

Имах в предвид вместо шперплата от снимката да изрежа две плоскости фибран/ не стиропор/ под формата на дъги, сложени ,,на кръст" и върху него да наредя ленти от фазер със същата дъга тук- там хванати с винтове. Дали ще ме излъже

[iva6ki]

Ако питаш мен го направи от снимката само че по височина
го направи от 2 парчета с планка от дъсчица и два или
колкото решиш болта хем здраво хем разглобяемо а за в-ната
сега успях да намеря подсетките

p.s. Правиш го пропорционално на твоите размери

[piron45]

Имах в предвид вместо шперплата от снимката да изрежа две плоскости фибран/ не стиропор/ под формата на дъги, сложени ,,на кръст" и върху него да наредя ленти от фазер със същата дъга тук- там хванати с винтове. Дали ще ме излъже

Стояне, я погледни тук може да заимстваш нещо:

http://forum.all.bg/showflat.php/Cat/0/ ... in/2617001

[tany3dj]

Ние вчера сглобихме от стари пдч плоскости 2 полукръга "на кръст" за да получим 4 страни. Помежду тях смятам да наслагаме дъги от други подръчни материали и така...
Стив, с какъв диаметър ще е твоята пещ? Барбекюто пред входа и ли ще го правиш?

[batkotony]

Стив,не съм специалист в тази област,но съм чул,че при изграждането на такива пещи старите майстори ползват мокър пясък за кофраж,който после изгребват през отвора.Ако искаш пробвай и ти така...

[piron45]

Стив,не съм специалист в тази област,но съм чул,че при изграждането на такива пещи старите майстори ползват мокър пясък за кофраж,който после изгребват през отвора.Ако искаш пробвай и ти така...

Метода с пясъка е останал от времето когато са правели глинени пещи. Оформя се с мокрия пясък купула на бъдещата пещ и след това се замазва върху него глина с дебелина около 5см. Изчаква се да засъхне глината и пясъка се изгребва през отвора, след което се пали бавен огън вътре в пещта и се поддържа няколко дни до изпичането на глината. Така оформената пещ се облепва с един или няколко пласта каменни плочи, хем да изолират ,хем да акумулират топлината. Когато пещта е завършена напълно се пали здрав огън да гори вътре поне два часа след което се изгребват остатъците от него и се вкарва агнето. Вратата на входа задължително се запечатва с тесто и се оставя поне 4 часа да се пече /агнето/. Нататък действате според личния вкус. Ха наздраве !
Но наистина тази технология би могла да се използва и при зидането с тухли.