Кулинарен център „Наздраве” 613 мнения

[Стефко]

., но не зная какъв е термометъра и къде да търся.

Такива термометри се монтират на пещите за термообработка на метали. Питай Драгозов, може да знае.

[rum_sz]

Стояне ,на вторият етаж при Тодор Петров провери,там гледах подобни термометри.

[hristo_k1984]

Хм , това с шамот ли е зидано? Много бавно съхне, да не съм объркал формулата за смесване със сол Още не се е втвърдил, има ли някой специалист, който да сподели
П.П , да попитам още нещо: Като зидам пещта с колко трябва да е по- висок купола на пещта в най- високата точка спрямо най- високата точка на дъгата при отвора? Има ли някакви изисквания

Здрасти колега,ако те интересуват размерите точно на тази пещ,която си публикувал,по късно днес мога да ти ги дам,височина на купола,на арката.Днес мислим да я палнем и да врътнем някоя пица

[tany3dj]

Здрасти колега,ако те интересуват размерите точно на тази пещ,която си публикувал,по късно днес мога да ти ги дам,височина на купола,на арката.Днес мислим да я палнем и да врътнем някоя пица

Мен също ме интересуват размерите, даже всички подробности
И от мен комплимент за прекрасно свършената работа!!!

Пусни и някоя рецепта

[hristo_k1984]

Хм , това с шамот ли е зидано? Много бавно съхне, да не съм объркал формулата за смесване със сол Още не се е втвърдил, има ли някой специалист, който да сподели
П.П , да попитам още нещо: Като зидам пещта с колко трябва да е по- висок купола на пещта в най- високата точка спрямо най- високата точка на дъгата при отвора? Има ли някакви изисквания

Здрасти колега,ако те интересуват размерите точно на тази пещ,която си публикувал,по късно днес мога да ти ги дам,височина на купола,на арката.Днес мислим да я палнем и да врътнем някоя пица

Колега, днес взех размерите на мойта пещ.Значи отпред вратата ми е с дължина 55см,и с височина 37 см.Вътрешно купола е висок 60 см и е с радиус 100 см.Става въпрос за тази пещ:

Прикачен файл:

Ето и една актуална снимка от днес,че пеща при тези размери си функционира успешно

Прикачен файл:

Относно изграждането на купола и по точно кофража за него аз го изградих по този начин,като си мислех че така ще ми е много по лесно,но има и други по добри според мен варианти.

Прикачен файл:

Прикачен файл:

[hristo_k1984]

Имам добър снимков материал,ако ти се наложи нещо да видиш мога да ти пратя или тук да публикувам.
Ето варианта за който ти мислиш с фибрана:

Прикачен файл:

Този вариант ми се че ще става доста по бавно:

Прикачен файл:

Прикачен файл:

Прикачен файл:

[piron45]

Така и така си говорим за пещи, та искам да задам такъв въпрос: Каква е разликата във функционалните качества на купулна и тунелна пещ?
За мен лично тунелната е по практична поради това, че е по лесна за обслужване пък и тавите обикновено са правоъгълни. Другото нещо е че гледам повечето хора си правят барбекю и слагат пещта зад него. Това предопределя да се ползват поотделно. Какво става ако си заложил тавата в пещта и в даден момент искаш да запалиш и барбекюто. В един момент трябва да гасиш барбекюто за да извадиш тавата.
Затова според мен е по добре да са разположени едно до друго, така че да могат да се ползват независимо по всяко време. Това не пречи да са в общ комин.

[tany3dj]

Ето една схема на изпичане - при кръгла и при правоъгълна форма на пещта. Ъглите остават недостигнати от топлината и се получават студени участъци.

А всички строящи предполагам сте напреднали през уикенда.
Ние сме до тук /т.е. отляхме плотовете, но беше тъмно за да снимам /

[Transporterr]

красиви картинки
на практика е доста трудно да направиш разлика в печенето м/у правоъгълна и кръгла пещ особенно ако е малка и печеш само в една тава

[stiv1961]

Колега, днес взех размерите на мойта пещ.Значи отпред вратата ми е с дължина 55см,и с височина 37 см.Вътрешно купола е висок 60 см и е с радиус 100 см.Става въпрос за тази пещ:

Благодаря за информацията. Станала е по- красива от преди- браво. Моята стана със следните размери- ширина на устата- 620 мм, височина- 360 мм и купола с вис.- 500 мм и диаметър- 950 мм. Много бързо свършва шамота, до сега 10 торби по 5 кг. Един авер ми обеща 4- 5 торби по 50 кила, иначе много пара ще отиде, а гледаме без пари да ни излезе Ето и малко снимки от събота: