Ако съм те разбрал правилно искаш да извадиш само звука от видео файл - http://www.virtualdub.org/ А ако след това искаш да правиш нещо по аудиото - мога да ти препоръчам NGwave - по торент сайтовете има кракнати версии
Най-добрата програма за рипване на ДВД, за сваляне само на музика от видео, за конвертиране на аудио и видео формати, си остава Aimersoft. Не ти трябват десетки програмки за различни операции, като тук е събрано всичко