Всичко за заточването 472 мнения

[shotik]

Имам един шлайф за шлифоване на стъкла за очила. Много фин камък,над него в корубата има тръбичка за вода ,която полива камъка.От долу е като корито и има отвор с 1/2 цол резба за тръба,където водата се отвежда.Може да се прикачи към чешма,към някакъв съд за вода и по гравитация водата да изтича от него.
Ползван е по предназначение преди години,сега само опитах как ще заточи нож и се оказа доста добър резултат .
В момента съм извън София и ползвам флашка, интернетът е слаб и не мога да кача снимките,но утре ще го покажа.

[Svetoslavoff1]

Брадли, много полезна и систематизирана информация! Не обръщай внимание на дребнавите заяждания.
Ако някой може в "Градинарство" да пусне тема за клепене и заточване на коси и мотики, с която да ни поограмоти, мисля че ще е от полза на много хора.

[shotik]

Успях да се прибера по - рано и ето снимките на машината

[kolev_k]

На пазара съм виждал един продава точилки за ножове,от тия дето имат множество дискове,които влизат 1м-у друг.С размери на кибритена кутийка по 2лв.ги дава.Като тръкнеш ножа по-силно пуска стружка.Дали стават за нещо?Или е убиец на ножове.

[shotik]

Точно си го написал -Убиец на ножове !
След като отделя стружка,значи ,че част от острието го няма и ще стане толкова тясно ,че накрая ще се отчупи и колега П . Петков е дал точно такъв пример и снимка по горе .

[Чираче]

Не съм ножар, и нямам претенции. Но до момента никой не ми е заточвал ножовете у дома. Даже жена ми първо ги пробва на нещо твърдо, и след това ги ползва.
Въпроса ми е следния - на кого са нужни остри ножове като скалпели? Това е някаква фикс идея. Не го разбирам.

[dadko]

Въпроса ми е следния - на кого са нужни остри ножове като скалпели? Това е някаква фикс идея. Не го разбирам.

И аз не съм ножар, но съм любител на тънките мезета.
И ще ти отговоря с въпрос: Пробвал ли си да си нарежеш пастърма или изсъхнал суджук с тъп нож? А с много тъп?

[shotik]

Или топъл хляб с тъп нож .

[Bradley]

боравенето с остър нож е по-безопасно от това с тъп - не се ползува голям натиск и в много случаи /меки зеленчуци и плодове/ се изполва само или почти само тежестта на ножа...

...рязането на мек домат с тъп нож, различен от серетиан (назъбен, вълнообразен) такъв, е меко казано causa perduta...

... ето за 2 минути с камъче за 15 лева колко остър става български нож терна за 4 левчета - https://www.youtube.com/watch?v=G1c-H01fpUQ

... а това съм подарил на приятелката си, за да прави бързи вкусни салатки - на клипа съм аз и моля да пренебрегнете неумението ми да използвам кухненски нож - https://www.youtube.com/watch?v=_1Du6rVle7s

ето го - най верният помощник в кухнята - викторинокс за 9 лева - https://www.youtube.com/watch?v=nf5NpnNYR1s

ето и едни най-добрите евтини ножове за кухнята, които могат да се купят в българия - трамонтина премиум и профешънъл - https://www.youtube.com/watch?v=j9VYuAfm-jE

ако има интерес мога да спретна бърза тема за добрите марки качествени кухненски ножове, които могат да бъдат купени в бг под 100 лева

[П. Петков]

Цялостната информация досега е много добра (от гледната точка на лаик) и нейното продължение би било полезно. Наготово поднесените знания и опит са много "вкусни"!
А на колегата Шотик, просто му завиждам за чудесната машина. Ако е и нискооборотна - цена няма!