Вино 1011 мнения

[Емил Костадинов]

Какво правим с винарките? Миналата година брах ядове с тях - доста бяха - ама аз си бях виновен, защото оставих джибрито отворено дълго време, та се разплодиха доста.

Сега гледам въртят се няколко, ще ме нападнат пак - дайте съвет.

[BobyB]

Какво правим с винарките? Миналата година брах ядове с тях - доста бяха - ама аз си бях виновен, защото оставих джибрито отворено дълго време, та се разплодиха доста.

Сега гледам въртят се няколко, ще ме нападнат пак - дайте съвет.

Какъв е проблема с винарките? Аз имам доста сега като джибрито ми ферментира за ракия сега, след като извадих виното?

[BobyB]

В майката слагаш на 10л. вода 1кг. захар и правиш второ вино за ракия.

...не е ли малко шекера ...

Малко е разбира се - /"Колкото повече, толкова повече!" казал Мечо Пух/ , от шекера зависи количеството на крайният резулта стига де е в рамките на разумното. Аз го правя 1/4 или на 10л. вода слагам 4кг. захар.

Е то това е почти 1 към 2.5. 1 към 4 е на 4 кг. захар на 16 литра вода.

[bulhomes2]

За сефте щях да правя вино, но се получава оцет. Бях казал на бащата да го преточва и сутрин и вечер и да не отваря прозореца на мазата, но той си решил, че не е толкова важно. Както и да е. Четох, че със сода за хляб и (или) пепел в казана за ракия ще успея поне някаква ракия да направя, но кога да го варя? Не са минали 21 дена още, но май не "ври" вече.

[tysonlkr]

За сефте щях да правя вино, но се получава оцет. Бях казал на бащата да го преточва и сутрин и вечер и да не отваря прозореца на мазата, но той си решил, че не е толкова важно.

Аз за първи път чувам вино да се преточва Какво точно имаш впредвид? Източваш отдолу и сипваш отгоре, това ли правиш. Тази технология не ми е позната, според мен даже с това преточване нарушаваш процеса и за това правиш оцет.

[bulhomes2]

Ми така ми обясниха - че шапката трябва да не изсъхва.

[Stefan_62]

За сефте щях да правя вино, но се получава оцет. Бях казал на бащата да го преточва и сутрин и вечер и да не отваря прозореца на мазата, но той си решил, че не е толкова важно.

Аз за първи път чувам вино да се преточва Какво точно имаш впредвид? Източваш отдолу и сипваш отгоре, това ли правиш. Тази технология не ми е позната, според мен даже с това преточване нарушаваш процеса и за това правиш оцет.

Изобщо не се нарушава процеса, по този начин се подържат джбрите отгор постоянно мокри/когато шапката не е затисната/ и това не позвоява да изсъхнат и вкиснат, а и самото вино се обогатява с кислород. Аз дълги години по този начин правя виното, като същеременно в стаята където го правя е пълно с виненки и досега вино никога не ми е вкисвало и си става перфектно и издържа до лятото/ тогава свършва /. В случая вкисването на виното на колегата се дължи на други фактори. Или захарноста му е много ниска или съдовете в които го е правил не са почстени добре, номоже и да е от друго. Слагай в казана с повече сода и пепел и вари. Бях писал преди време, че гледах един старец на казана на вкиснало вино преди варене слагаше в казана една прясна зелка разрязаа на две и обясни, че обирала киселото от виното, но не съм пробвал.

[teon]

Е то това е почти 1 към 2.5.

...кое е 1:2.5 ?...

[ArturDent]

За сефте щях да правя вино, но се получава оцет.

Аз моето го правя от "магазина на ъгъла до пазара".
1~3 лева литъра, от малка изба. Държат го при 0-5 градуса. Плътно. За 1-2 седмици на стайна температура, отворено вкисва. Няма консерванти.
Кеф ти каберне, мерло, ....

[Stefan_62]

За сефте щях да правя вино, но се получава оцет.

Аз моето го правя от "магазина на ъгъла до пазара".
1~3 лева литъра, от малка изба. Държат го при 0-5 градуса. Плътно. За 1-2 седмици на стайна температура, отворено вкисва. Няма консерванти.
Кеф ти каберне, мерло, ....

Абе друго си е домашното , поне знаеш какво пиеш