Нов начин за цедене на кисело мляко 49 мнения

[trevora]

Майка ми на времето изцеждаше млякото във чорапогащник.Взимаш чорапогащник/нов по-голям размер,по-малък размер,цвят който ти не носиш.....и т.н./Изсипваше кофичките с кисело мляко вътре и на батерията в кухнята го окачваше.Така 12 часа.След това краставички,чесън,орехи,малко зехтин/навремето олио,нямаше таквиз глезотии/може малко магданоз,копър и задължително студена ракия Малко оф топик:Как се казва салата Снежанка в Бургас,моля бургазлии да не клюкарят

[n_a]

Nawremeto... ... нали и маслини нямаше, та като се добере баба до маслинки и ги слагаше в буркан, с олио иии след някое време на това олио почвахме да му викаме "маслинено олио". Не беше вече обикновено, де.
Баба правеше сладко от кайсии един буркан. Най-страшното кайсиево сладко на света! Висок буркан със стъклена капачка. Ръба намокрен и отгоре опънат целофан. Пръста си не можеш да топнеш . А вътре сиропът поел всичкото слънце, прозрачен, застинал. Кайсиевите половинки обърнати към стените на буркана, с по ядка вътре...
...Малкия Принц с неговата Роза....
Прииска ми се готварска чат-тема. Като един празничен обяд. Без бързане, със всичката потекла слюнка на света.

[parvev]

Малко оф топик:Как се казва салата Снежанка в Бургас,моля бургазлии да не клюкарят

не съм от Бургас но едно време когато това ,което описвате като продукт (цедено кисело мляко,краставици и други) се казва МЛЕЧНА САЛАТА

[svetliopi44]

Малко оф топик:Как се казва салата Снежанка в Бургас,моля бургазлии да не клюкарят

не съм от Бургас но едно време когато това ,което описвате като продукт (цедено кисело мляко,краставици и други) се казва МЛЕЧНА САЛАТА

Чувал съм да и казват и Сух таратор...

[n_a]

То си Е Млечна Салата и Сух Таратор. "Снежанка" го измислиха заради менютата на Балкантурист.

[dito]

...
Сори, Боби, бацилите са 2. Оня, Великия, прави млякото полезно, лечебно и кисело. С тенденция към още по-кисело.

Именно. Забелязвали ли сте, че повечето млека сега са сладки? Аз точно поради тази причина си купувам Елена, защото като наближи да и свършва срока на годност, си става доста киселичко. Подквасвал съм и домашно мляко с такава закваска и става нелошо.

Например в Данон има 1-3 заблудени бактерии, при необходими няколко десетки хиляди.

Някой се беше избъзикал, че всички бактерии в една кофичка се познават по име

[trevora]

:

не съм от Бургас но едно време когато това ,което описвате като продукт (цедено кисело мляко,краставици и други) се казва МЛЕЧНА САЛАТА

Чувал съм да и казват и Сух таратор...

до тука йок, не и казваме така,още предположения?щото иначе ще ви питам за "странджанки" и "байганети"

[tassel]

Е, то "Странджанката" си е запазена марка.

А киселото мляко, което си го правим в нас, няма нужда от цедене. 50:50 краве и овче. Като обърнеш бурканя, не пада.

[zmeios]

Като обърнеш бурканя, не пада.

То и това вече не е критерий (за купешките имам предвид, естествено че вашето домашно си е истинско)

Има млека по 4.5% на пазара, като обърнеш кофичката, не пада. На вкус - йок - почти няма мляко от крава вътре

[n_a]

Странджанките, всеки който е закусвал на гара по морето ги знае. Нещо милинки бяха. Мен ми е странно с русенските казанлъшки понички, дето в Казанлък хабер си нямат за тях.
Хайде, казвай за бургаската снежанка, няма закога кого да чакаш! Заинтересованите минаха през темата вече.