Вино 1011 мнения

[kapanec]

[quote="stiv1961"]

Здрасти за твоя случай трябва да знаеш и колко е алкохолния му градус предполагам че 7-8градуса .Правиш следното изваждаш всичкото Вино само виното без пращините(джибрите или както там му викате по вашия край) слагаш в друг съд на по топло място 15-18 градуса да е помещението на 100л вино 20 литра топла вода и си купуваш ДИАМОНИЕВ ФОСФАТ пакетче(30гр) разбъркваш хубаво и започва чакане и опитване когато спре да ти сладни го прехвърляш в друг съд и на 1 литър вино слагаш 1 мл серниста киселина затваряш съда плътно и изчакваш 2 седмици и започваш да си го пиеш след тоя двуседмичен период.

[stiv1961]

Здрасти за твоя случай трябва да знаеш и колко е алкохолния му градус предполагам че 7-8градуса .Правиш следното изваждаш всичкото Вино само виното без пращините(джибрите или както там му викате по вашия край) слагаш в друг съд на по топло място 15-18 градуса да е помещението на 100л вино 20 литра топла вода и си купуваш ДИАМОНИЕВ ФОСФАТ пакетче(30гр) разбъркваш хубаво и започва чакане и опитване когато спре да ти сладни го прехвърляш в друг съд и на 1 литър вино слагаш 1 мл серниста киселина затваряш съда плътно и изчакваш 2 седмици и започваш да си го пиеш след тоя двуседмичен период.

То виното е извадено от джибрите отдавна и върви тихата ферментация, ама доста време мина.....карай , февруари, март ще пием хубаво мерло

[MMIel]

@kapanec до някъде е прав, защото и ние вадим виното (червеното) от джибрите за тиха ферментация след като е достигнало около 0-1-2-захарност т.е. след като е преминала бурната ферментация. Твоята захарност ми подсказва, че май трябва да изхвърлиш виномера, а ако е верен значи е сбъркана (поне за мен) технологията за правене на вино.

[filmatoplo]

Чета и се учудвам , при нас няма лошо вино , тоест то до нова година рядко стига Пиенето му започва още при големите балони излизащи от бурето -малко е мътно , човека черпещ с виното се оправдава че като застудее то ще се избистри .Всяка прилика с вашия метод -не ни е позната .Нашия виномер е -абе мерим виното само с 3 и 5 литрови тубички , а дегостация в 200 гр чаши .за спама -шега да бъда извинен -коледа наближава -при нас морето е вино, вървиш по плажа -намираш 1,50 и си купуваш 1 литър от бакалията -това е лаф на местен чакал.

[valentor]

В края на септември бях сложил 157 кг мерло + 105 кг червен мискет+135 кг каберне + 23 кг мускат отонел. Държах го 6 шест дена да ври и го прелях за тиха ферментация в туби/бидони от вода 11 единадесет литрови, пълни по около 10-10,5 литра, на капачките на които имам монтирани водни сифони. Извадих към 215 литра. Въпреки от предишните си опити да знаех, че виното става през зимата, а и количеството което налях имах предвид да ми стигне до февруари 2013 , бях се отчаял по причина че беше сладко. И ето, че всичките ми страхове/съмнения са били напразни. Виното си стана сега, в началото на януари 2012. Никаква сладост. Тежко искрящо вино. Сега се чудя как да го съхраня до след година, това което остане, а то ще е поне едно 80 литра.

[svetliopi44]

Олееее , то мойто взе да свършва , а вашето сега става ....

[MMIel]

Една година така ми остана. Напълних го в 10л туби от минерална вода до капачката. Сложих по 10мл серниста киселина на туба и прибрах в килера на тъмно. Виното беше перфектно до септември, когато свърши

[jekasus]

За хората, дето си разреждат виното

[daniel.genchev]

Здравейте колеги.
Стягате ли новият винен сезон? Аз още обикалям да си търся бидон, тази година за пръв път ще правя вино. Баща ми вчера мачка грозде за неговото вино, но по нашият край още не са за почнали да продават.

[stiv1961]

Що, чух, че в Оряховица продавали мерло по 80 ст. Утре и аз ще ходя на гроздобер на лозето. Майка разправя, че видяла няколко човека с торби грозде/ само да не е моето/