Домашен майсторлък - месна диета :-D 1205 мнения

[Stefan_62]

Браво сезонът се открива . Другата седмица го дават застудяване /сега ми се струва още топличко за сушене/, та и аз съм замислил да откривам сезон 2013-2014г. с малко тел.наденица и някое и друго филенце. Съответно ще има и снимков материал.

[naB4o]

Ей това се получи малко по-соленко стана, ама ще пие повече винце
Лявото е свинско, дясното е конско (купешко обаче)
Наздраве колеги!

[resistbody]

Пробите от миналия ден ;)

И от снощи



To be continued....

[Stefan_62]

Като гледам какви вкусни мезета взехте да показвате, днес реших и аз да заложа пет телешки суджука за проба, преди сериозното зареждане за реколта 2013-2014г.

Да застуди още малко и се захващам сериозна с въпроса за сушене на мезелици, че празниците наближават

[Stefan_62]

Здравейте кулинари, днес направих първото пълно зареждане за сезон 2013-2014г. Един телешки шол и едно свинско контра филе, вече заринати в сол , плюс още 10 телешки суджука ,
. които вече са заложени да съхнат
Утре като извадя месото от солта ще залагам и него, че няма време

[Mega]

Стефане, дай рецептата за телешкия суджук? ;)

[Stefan_62]

Стефане, дай рецептата за телешкия суджук? ;)

С най голямо удоволствие Мега, но го купувам готов /суров/ и само си го суша. Вече трета година правя тази операция и съм доволен от вкусовите му качества. Порови се в нета, има доста добри рецепти за телешки суджук, но според мен всичко се свежда до качественото месо и до точната доза подправки.

[Mega]

Аз тези от нет-а ги имам. Мислех, че имаш твоя си лична и реших, че ще я споделиш. ;)

[Stefan_62]

Аз тези от нет-а ги имам. Мислех, че имаш твоя си лична и реших, че ще я споделиш. ;)

Винаги бих я споделил /но нямям такава/,а и както ти казах си ги купувам готови.

[valentor]

През нощта под тежест



през деня - на сушилката



и така докато им се завие свят