Кисело зеле 793 мнения

[kuger]

Сакън, да не сложиш от Калиевия метабисулфит на зелето. Той е за трепане на дрожди. Като сернистата киселина.
Ще ти мирише зелето на развалени яйца

[Теди]

А, е това ми беше важно, че не знам дали нямаше да го направя.

[jinio]

Защо зелето ми стана като лигаво нещо

[stiv1961]

Може солта да му е малко . Сложи тензух отгоре и като попие добре го махни, изпери и повтори пак процедурата.

[jinio]

Може солта да му е малко . Сложи тензух отгоре и като попие добре го махни, изпери и повтори пак процедурата.

А да му сложа ли сол

[kuger]

Може солта да му е малко . Сложи тензух отгоре и като попие добре го махни, изпери и повтори пак процедурата.

А да му сложа ли сол

Що не опишеш как си го залагал това зеле, всичко що си правил, а ние ще се опитаме да открием грешката и ако може да спасим труда ти?

[jinio]

Бе то моята пепелянка го залага, аз съм само финансовата страна на въпроса и консуматор, но го прави както го прави всяка година: Зеле (кюсе), карфиол, зелени домати, моркови, червена зелка за цвят, две глави целина и няколко гулии. На зелето издълбава кочана и слага сол, подрежда всичко в бидоня и залива с вода. Следва продухване всяка сутрин и вечер. Мина около месец и вчера реших да го пробвам, извадих една зелка, добро на вкус, но това че има нещо като някаква слуз не ми харесва. Иначе не мирише и не горчи, но като погледнеш чорбата е като сок. Мисля си дали не е от топлото време, все пак съм от Петрич, а при нас зимата е като есен в Габрово примерно.

[stiv1961]

На зелето издълбава кочана и слага сол, подрежда всичко в бидоня и залива с вода

И така става, но трябва да се прецени колко сол е сложила. Примерно в отворите е сложила 1 кг. сол, после като залеете зелето трябва да се сложи още сол докато стигне 3.5- 4%-това концентрация.

[jinio]

На зелето издълбава кочана и слага сол, подрежда всичко в бидоня и залива с вода

И така става, но трябва да се прецени колко сол е сложила. Примерно в отворите е сложила 1 кг. сол, после като залеете зелето трябва да се сложи още сол докато стигне 3.5- 4%-това концентрация.

Ще я накарам тогава да сложи още сол.

[Johny]

Солта се слага не на зелето, а на водата. Триста грама сол на 10л. вода -3%. Броиш с колко литра вода заливаш, докато се покрие зелето и разтваряш съответното количество сол/морска/. Пишат до 4%, но за мене е много солено.