Домашен майсторлък - месна диета :-D 1205 мнения

[КИМИ]

Днес купих свински врат без кост едно яко парче(сигурно е от на дъртия нерез дЕдо му) и довечера ще го соля, после вънка пред климатика, но имам един въпрос:

Бая е дебело(10 см. и више) и дали ще успее да се изсуши и отвътре или по средата ще си е живо,
т.е. дали да не го нарежа на 2 по-тънки, а?

[Stefan_62]

Бая е дебело(10 см. и више) и дали ще успее да се изсуши и отвътре или по средата ще си е живо,т.е. дали да не го нарежа на 2 по-тънки, а?

Ще изсъхне не се притеснявай, но по-добре го закачи вътре /може и на терасата/ срещу някой вентилатор, ефекта е по-добър. Аз така практикувам, когато е още топло времето

[КИМИ]

Ясно, оставям го целия парлак, само ще му махна ципите.

Аз питах и за вътре в кухнята пред климатика, но ми казаха(kuger), че 17градуса е топло за сушене, последно вътре или вънка?

[Stefan_62]

Ясно, оставям го целия парлак, само ще му махна ципите.

Аз питах и за вътре в кухнята пред климатика, но ми казаха(kuger), че 17градуса е топло за сушене, последно вътре или вънка?

Не цялото парче нарежи го на 4-5 парчета / виж преди където съм поствал снимки/.По-добре вънка, вече си е достатъчно хладно, но ако се притесняваш може и вътре срещу вентилатор.

[КИМИ]

Слушам!

Пътя е следния:
5 парчета сол 1 ден изкисване 4 часа овалване с подправки сушене отвън 7 дни фолио и фризер рязане на тънко+ мерло(съотношение 5 резенчета:кило).

[Stefan_62]

Пет резенчета са малко за литър Мерло

[vvg]

Ясно, оставям го целия парлак, само ще му махна ципите.

Аз питах и за вътре в кухнята пред климатика, но ми казаха(kuger), че 17градуса е топло за сушене, последно вътре или вънка?

Цяло лято суша-30,35 градуса-каквото си е времето-проблеми няма. Само да не е мляно....Драното става перфектно
Ако имаш някьде местенце навьн изобщо не се замисляй,но внимавай с гларусите/много са крадливи/и с врабците-кьлват наред--)))

[КИМИ]

Ако имаш някьде местенце навьн изобщо не се замисляй,но внимавай с гларусите/много са крадливи/и с врабците-кьлват наред--)))

Честно, бъзикате ли се?
Във Враца гларуси нЕмааа.
Тука гарга даже не каца,
мене пО ме е страх от едни мургавогларуси, катерят се като маймуни по терасите.

[Andri01]

Ами вместо въдица си купуваш чефте/ с английска сол/ и на пусия...

[КИМИ]

Аз имам самурайски меч, вадя го като се напия,
вече пердето, бюрото, (замалко и един пръст от ръката ми да иде), вече са нарязани.