Една питанка????? 13 мнения

[borko-67]

Здравейте кулинари!
Миналата година,не помня къде пих сок от бъз домашно производство.
Някой може ли да даде рецептата на този елексир.Предварително благодаря.
Търсих из форума,ама не намерих нищо по темата.

[n_a]

Вероятно имаш предвид сироп? От цвета на дървовидния бъз? С лек аромат, нещо като спомен за роза..?
Обаче нямам спомен цветът ли се ръсеше със захар и да престои илио се киснеше с вода от която после се прави сиропа... старооост. Я питай Гугъл за Сироп от Бъз.
Със сигурност е 30 цвята и две кила захар. Слага се и лимонтузо, сигурно едно палкетче. Но технологията не помня .

[sspoko]

25-35 цвята бъз /свирчина както и казват някъде/ се накисват в 2 - 3 литра вода и се настъргват 2 - 3 лимона с корите кисне един два дни като се разбърква от време на време после се прицежда и за всеки литър вода се добавя по 1кг захар след като се разтопи се бутилира.
Може и както писа n_a лимоните да се заменят с лимонтузу като то се добавя със захарта 1 пакетче на литър /това са условни мярки наи добре пробваи на вкус/.

[borko-67]

Много благодаря!
Утре отивам да си набера малко бъз и да пробвам.

[borko-67]

А колко дози примерно са необходими за една зима?

[sspoko]

Това е за прясна употреба за зимата трябва да помислиш вариант за консервация защото иначе се самогазира и бомбира.

[borko-67]

Е ще го стелиризирам,то е ясно.Или ще го варя или ще го наливам топъл в бутилки.После запечатвам и......в мазето.

[yakinceto]

20-30 цвята бъз ,20 литра вода ,1кило захар ,1 лимон и в хладилника .
Стига с това в мазето и други.Като си набереш бъз достатъчно ще има да пиеш да пиеш.Че и ракийца

[borko-67]

Че аз повече за ракийца го искам този сироп.

[sspoko]

Колегата е прав сигурно няма да е проблем зимата да си го правиш със сушен цвят.