суши 10 мнения

[единак]

Днес реших да се поглезя малко и си направих суши. Направих само 3 вида, без да броим сашимито/суровите парчета риба/ - любимото ми... Малко се поизложих с навиването, обаче много бързах...
Наздраве на всички любители.

[emil_v r]

Признавам че имам низка култура в яденето на сушмото . И пиеньето на саке .
Дай упътване как се яде . Като го щипнеш с клечките нема ли да се разстърви оризът
и после да го ядеш зрънце по зрънце ?
Не може ли просташки да го хванеш с пръсти и АММ ?
А саке ?
Те с такова не съм се напивал още
Доколкото дзнам е нек'ва нискоградусна оризова ракия , подобна на патокито от гроздовата ,
явно ония жълтури пият сичко.

[единак]

Сакето е наистина нискоградусова оризова ракия, по-кофти от патоки, направо отвратително. Честно.
Ориза не се разпада, защото е специален, пък и специално приготвен. Толкова е слепнал, че като натопиш ролчето в соев сос дори едно зрънце не пада. Мошеж и с пръсти, сякак може, само да има.
Знаеш ли за уасабито? Това зеленичкото акинце в края на чинията, много силно действа - отпушва синуси всякакви, обаче след 3-4 сек, всичко отшумява.
Междудругото, не се подрежда така, нито в такаква чиния, ма толкоз имал...

[emil_v r]

Ясно .
Може би и ти си с ниска японска кулинарна култура , но аз не мога да преценя , понеже и аз съм с низка.

Синус се отпушва с 3х100 ракия и бира + пръжки с лук .
Говорим за един синус .

[Stanislav Stefanov]

Браво,добре си ги направил
Когато се вари ориза,се слага оризов оцет и така ориза става лепкав и не се рони.На едната снимка има един лист(зелен),на кйто си сложил ориза.Защо го махаш?Той се яде.

[n_a]

...краставичарю краставици ...

[единак]

...краставичарю краставици ...

Точно....

Нори-то не е махнато, а завито вътре, това е друг чишит ролчета. Междудругото направих и от най-простите с нори отвън, нооо... понеже са по-обикновени и забравих да ги снимам.

[Stanislav Stefanov]

...краставичарю краставици ...

Точно....

Нори-то не е махнато, а завито вътре, това е друг чишит ролчета. Междудругото направих и от най-простите с нори отвън, нооо... понеже са по-обикновени и забравих да ги снимам.

Не съм спец по сушита,и съм виждал само от по простия вид.
Как ги правиш тия по сложните?

[единак]

Наобратно се правят. Слагаш норито, върху него ориза и обръщаш - ориза отдолу, норито отгоре. Редиш си върху норито каквото искаш и завиваш, като внимаваш да се получат концентрични кръгове. Ей тая част я огелпих на едно две от бързане.

[Stanislav Stefanov]

Аха, за това си сложил найлонче на това как се казваше дето се навиват с него,да не залепя ориза по него.
И аз ,ще се пробвам някой ден да видим ква ще я свърша.