Здравейте.За какво точно се използва натриевия бензоат,за спиране на ферментация при плодове да не станат на джибри,при туршиите да не вкисват много или за убиване на така наречените вредни бактерии които примерно правят бялата риза при киселото зеле?Ще стане ли зелето ако при слагането му се сложи и натриев бензоат?
бакериоцид(..статик) и фунгицид, казва чиско гугъл, при кисели условия.
статик ще рече че не ги убива а забавя/спира развититето им, т.е. най вероятно няма да стане зелето (да се вкисне с млечнокисела)
Аз не бих сложил