чет сеп 05, 2024 11:07 amhidrazin написа: ШУНКИ, салами, саздърми ... правени с ЛЕПИЛО,Трансгутаминазата е интересен ензим... реално имам идея за използването му (с научна цел ), но отдавна скъсах с тея изследвания .. и все още ме гложди дали ще стане тая работа...
Реално се правят цели пържоли от парчета месо... и ги продават на ПРОМОЦИЯ... Създърма и салам нямат нищо общо с "лепилото" за месо... преди 10-тина години го продаваха да го салгат и в "млечните" продукти ама не вдига рандемана достатъчно да си струва да слагаш това лайно...
Давали са я на мишки и като умряла мишката я разрязали и била цяла вътре... смятай..