Батати(сладки картофи) 12 мнения

[gogata1987]

Боднах началото на лятото десетина стъбла от (ужким диви) сладки картофи, дадени ми от една съседка. Питанката ми е по какво се познава, че са готови да се вадят? Вече стъблата им гонят 2 метра, но не пак не мога да преценя дали е време да ги изкопая. Благодаря!

[profy]

Сладките картофи или Бататите на корен представляват храстче с височина 18-20 см,
клубеноплодни растения от род Ипомея на семейства Лиани.
Това, което са ти насадили, представлява земна яълка, земна круша, йерълма, йерусалимски артишок, топинамбур,
и е от рода на Слънчогледовите. Стъблата достигат до 3 метра с красив цвят като слънчоглед.
Клубените се вадят след като стъблата изсъхнат.
Употребявам го, рядко, като картофи, но вкусът поради високо съдържание на инулин е малко по-особен.
Не подлежи на съхранение като картофите - вади се потребното количество.
Добавя се в киселото зеле, доста подобрява армеята.
По света се счита по ценност наравно с бататите и картофите.
Изобщо е голям бурен - трудно се изкоренява, но също е и доста красив като цвете.

[teon]

Това, което са ти насадили, представлява земна яълка, земна круша, йерълма, йерусалимски артишок, топинамбур,

- известно още като гулия...

[Krass]

Шалган, влашка гулия. Вади се на пролет.

[gogata1987]

Ясно, благодаря! Явно не е това, което съм разбрал. Като увехнат стъблата, ще ги копна и ще споделя какво точно е излязло.

[Krass]

Много са вкусни, но трудно се белят заради формата.

[Илчо Илиев]

Ако е току що извадена, гулията се чисти лесно на течаща вода с твърда четка..
Кофти е бързото овяхване, дори в хладилник, за 2-3 дни омеква и едно,че трудно е чисти,а и не е същия вкуса...
Иначе е добро мезе за някоя върла ракия...

[iivanov]

Освен към зелето, става и на туршия.

[gogata1987]

Освен към зелето, става и на туршия.

А рецепта може ли, че ми стана интересно?

[Илчо Илиев]

Рецепта за какво?
Като втаса зелето или трушията, слагаш и почистени глави гулия, както става и с карфиол...
А рецепти за втасало зеле и трушия из форума има бол...