Кисело зеле 793 мнения

[moleks]

а и трябва кислород за втасването.

И аз така съм чувал - затова с "надуване" не ставало добре.

При претакането се изтегля предполагаемия разтвор с висока концентрация от долната част и се излива в горната.Допира с външната среда предполага окисляването в този кратък отрязък от време.
Обдухването /не е задължително да е с уста/ не прави ли същото.
А ако включим една помпичка за аквариум, и комшиите ще хапват спокойно.
Е това ако не разбърка бидончето, не знам какво ще успее.
Май ще стане и с компресорче за помпане на гуми.

[seb]

Аз, като по-тарикат, всяка вечер си спретвам мазни борби с бидона.Понеже не е много тежък, 60 литра, здрава пластмаса и капак на резба, събарям бидона търкалям го из терасата и после го оставям с дъното нагоре.На другия ден обратната процедура.

[null]

малко ти е зелето - затова

[ArturDent]

малко ти е зелето - затова

Или му е много пиенето.

[boltik]

Абе всеки се хвали как го прави-за зелето става дума обаче никой не показва какъв майстор е??????

[chapara]

Чеки де ,аз поради топлото време го сложих вчера

[masterval]

Слагам кисело зеле не само есен, а целогодишно, по 2 зелки, поради което искам да питам, някой трябва ли му голяма каца за зеле? Да пише на лични.

[boltik]

А ето и тази годишната реколта на комшията(гъбарят)Българско зеле направено на кисело в Ческата Република.

[baymilen]

Аз го правя по калпазанския начин - без претакане. Предварително приготвям 2% солен р-р (20гр./литър) и заливам нареденото зеле. Червено зеле за цвят. Слагам по-малко сол за да е ядливо и сока да се пие. Млечната киселина запазва зелето , а не солта. Продухването вкарва въглероден двуокис с което забавя процеса на ферментация. Претакването има смисъл когато редите зеле, сол и заливате с вода - за разтаряне на солта и уднаквяване на р-ра.

[netcho]

Аз го правя по калпазанския начин - без претакане. Предварително приготвям 2% солен р-р (20гр./литър) и заливам нареденото зеле. Червено зеле за цвят. Слагам по-малко сол за да е ядливо и сока да се пие. Млечната киселина запазва зелето , а не солта. Продухването вкарва въглероден двуокис с което забавя процеса на ферментация. Претакването има смисъл когато редите зеле, сол и заливате с вода - за разтаряне на солта и уднаквяване на р-ра.

това е начина слагаш и си свиркаш