Домашен майсторлък - месна диета :-D 1205 мнения

[Stefan_62]

Аз както писах преди също останах разочарован при първата проба по оригиналната рецепта с 80гр. сол. Първо, че започнаха да мухлясват и второ бяха безвкусни, наложи се да ги преработя на ново за една нощ заринати в сол и всичко си дойде на мястото. Интересно, че някой са доволни от грамажа, а други не. Сега имам заложено филе по същата рецепта, но този път завиших солта на 200гр. все още не са изсъхнали напълно, но когато са готови ще пиша отзиви.

[stiv1961]

Много зависи от околната температура и атмосферното налягане .... и мъглата

[a_anastassov]

Много зависи от околната температура и атмосферното налягане .... и мъглата

+++++ (без атмосферното налягане)

[Mega]

Аз за себе си открих точното количество сол по метода на яйцето и сега всичките партиди са прекрасни. При мен също с рецептата на колегата солта дойде много малко.

[Теди]

Аз правя една с броколи,но ще я споделя ако някой прояви интерес.

Давай я, ама и снимка качи

[stiv1961]

Много зависи от околната температура и атмосферното налягане .... и мъглата

+++++ (без атмосферното налягане)

Сушилнята да не е като пушилнята, а Я дай малко подробности, че в другата тема ме изнерви малко
viewtopic.php?f=28&t=13798&start=140

[Stefan_62]

Сушилнята да не е като пушилнята, а Я дай малко подробности, че в другата тема ме изнерви малко

Чена не видя ли предната страница на темата " Домашен майсторлък - месна диета , там е обяснил за сушилнята има и снимков материал.

[a_anastassov]

... Я дай малко подробности...

Сушилнята е кутия, на която страниците са повдигнати от дъното й с около 1-2 см. Долните отвори са "затворени" с мрежа против комари. В горният й край има 5 бр. 12 Волтови 12 сантиметрови вентилатора, които духат на горе. По този начин те създават въздушно течение в сушилнята.

[stiv1961]

... Я дай малко подробности...

Сушилнята е кутия, на която страниците са повдигнати от дъното й с около 1-2 см. Долните отвори са "затворени" с мрежа против комари. В горният й край има 5 бр. 12 Волтови 12 сантиметрови вентилатора, които духат на горе. По този начин те създават въздушно течение в сушилнята.

Аха, ясно а какво стана с пушилнята, напиши нещо в ,,опушване на месо и риба" да не се бъркат темите.

[a_anastassov]

Аха, ясно а какво стана с пушилнята, напиши нещо в ,,опушване на месо и риба" да не се бъркат темите.

За опушване (за сега) няма да пиша - знаеш защо.