Кисело зеле 793 мнения

[caribi]

Ферментацията на киселото зеле е анаеробен процес / ферментацията протича без кислород/. Така че ако използвате готов солеви разтвор, с който да залеете подреденото зеле в бидона, няма нужда от претакане! Има едно много важно условие обаче - зелето трябва да бъде покрито с 15-20 см солеви разтвор. Хряна се слага като консервант, царевицата като източник на дрожди за да тръгне ферментацията. Ориз защо се слага, досега не бях чувал ?

[stiv1961]

Ориз защо се слага, досега не бях чувал ?

За попръцнуване

[VLADO66]

Ориз защо се слага, досега не бях чувал ?

За попръцнуване

То и без ориз стават чудеса

[onkelabg]

Сьс свинска мрьвчица пак стават чудеса, а най-вече и с силата на червеното Винце...

[Илчо Илиев]

Ориз защо се слага, досега не бях чувал ?

Слага се по същата причина като царевицата..
Забелязал съм,че като слагам ориз има по-малко съга...или си внушавам...
Обаче е важен крайния ефект, независимо в чие присъствие...свинско или патешко.че толкова вино как се изпива,а остатъчния продукт-зелевия сок си е най-благото нещо в някои трудни сутрини....

[teon]

...отказах се да правя кисело зеле аз - много ракия отива бре ...при Вас как е

[VLADO66]

Не мога без зеленцето.Правя си го и лятото в един гоУе-е-е-ем буркан

[stiv1961]

...отказах се да правя кисело зеле аз - много ракия отива бре ...при Вас как е

Отива, отива аз затова цяло лято с ракии се занимавах- джанки, сини сливи, гроздова..... а бе има, не е като да няма. И винце има, и свинско ще има...... а бе да я е.а у кризата

[Илчо Илиев]

...отказах се да правя кисело зеле аз - много ракия отива бре ...при Вас как е

Еми....или малко ракия си сварил или бая пийваш,а кат ръгнеш една тава зеле с по-мазно свинско у фурната и с винце се притиква....

[caribi]

...отказах се да правя кисело зеле аз - много ракия отива бре ...при Вас как е

Хванах му цаката! Правя 100 кила ракия и съответно слагам кисело зеле без да му мисля ще стигне ли ракията или не