Тука видях нещо подобно-фабрично се продава. При опушване обаче,не е ли много близко мръвката до тлеещия огън и температурата висока? Системата ми за опушване и с "димоход" към 1м. и така пушека е с маалко по-ниска температура.
Мръвката не е над "огъня" - затова има разделяне на секции . Във едната се разпалва жарта и се слага дръвце за пушек, а в другата е мръвката. Ето нещо подобно от, където може да се схване принципът:
http://www.youtube.com/watch?v=WS7kcyZoR9I