Домашен майсторлък - месна диета :-D 1205 мнения

[bulhomes2]

Що ми се струва, че по-голям ефект ще има ако единия смуче, а другия нагнетява...

[kuger]

Всеки ще реши сам за себе си. Аз като се сетя на какво приличаше вентилатора на терасата .....

[stiv1961]

Докато умувам над проекта реших и аз да се облажа малко
Домашно филе Елена

телешко бонфиле
1 кг морска сол
чесън
пипер, червен пипер, чубрица, риган (по желание)
20-50 мл оцет
вода (колкото да покрие месата)

Вчера ги посолих обилно и ги оставих да си почиват 24-5-6 часа. Днес ги измих и ги оставих за час и половина във вода с оцет. В една торбичка смесих подправките като хубаво раздрусах торбичката. Натрих обилно филенцата със счукан чесън и ги овалях в смесеницата. После по една дупка, канап и в хладилника. След десетина дена ще видим

Прикачен файл:

Прикачен файл:

Прикачен файл:

[bulhomes2]

Махай им ципите преди да ги осоляваш!

[stiv1961]

Абе знам ама тия двете с ципите бяха сант и половина дебели и ако реша да изцепя ципите нищо нямаше да остане. Иначе си прав

[Jawata]

Един съвет от мен, що не обърнеш посоката на вентилаторите,да духат на вътре, няма да се набиват с мазнотии.

Колега твоя воля (ще ти духа ли,ще ти смуче) ли важното е да има поток на въздуха!!!

[vvg]

....После по една дупка, канап и в хладилника. След десетина дена ще видим ...

Що в хладилника? В Ягода няма ли кьде да ги пооветри планинският вьздух???

[stiv1961]

Лошото е, че през делничните дни съм в Стара Загора и няма да имам контрол над мезето

[ArturDent]

Домашно филе Елена....телешко бонфиле...1 кг морска сол

Няма нищо общо с филе Елена.
То не се прави от елен и още по-малко от телешко.
Прави се от цял свински бут/плешка.
В началото на зимата/Коледа се прави и оставя на навън на леко проветриво място, като е завито с някаква мрежа за да е предпазено от насекоми.
За узряването му са нужни поне 3-4 месеца.

Това твоето е пастърма. Наречи я кайзер ако искаш. ;)

[stiv1961]

Домашно филе Елена....телешко бонфиле...1 кг морска сол

Няма нищо общо с филе Елена.

Това твоето е пастърма. Наречи я кайзер ако искаш. ;)

Ще си я наричам както си искам, много добре знам какво е еленски бут и филе Елена и че не е от еленски бут
http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D ... 0%BD%D0%B0
А в кайзер пастърмата се слага чимен, аз имам, но не сложих и за това ще си го наричам ,,домашно филе Елена"
https://www.google.bg/search?q=%D0%94%D ... 3&ie=UTF-8
чети си на воля