Критичния момент настъпва когато водата достигне 100*С (може и по-малко в зависимост от надморската височина) , а не когато цялата вода се е превърнала в пара и темпертурата започне да се повишава над 100гр. Освен това изпарението става в самата водна риза, а не в Р.С. В Р.С става по скоро обратното-конденз. Иначе съм напълно съгласен с теорията
