Ракия - двойна преварка - как? 77 мнения

[Stefan_62]

Който не е гърмял казан, той не знае.

Явно ти си гърмял, ама дай обясни поради какви причини се е случило това нещастие, че да не допускаме и ние такива грешки.

[kuger]

По-високия градус предопределя по-бурно изпарение, по-голямо налягане в казана.
Четете http://www.rakiyata.com/forum/viewtopic.php?f=8&t=1831

[Stefan_62]

По-високия градус предопределя по-бурно изпарение, по-голямо налягане в казана.

То това е ясно, че може да гръмне при голямо налягане, но в темата освем колегата "iivanov" /който му предлага да я преварява без разреждане/, никой друг не го съветва да я преварява на по-вече от 25-30 градуса общ алкохол. И все пак зависи от самият казан, семпертината и лулата.

[iivanov]

Господа, ами обяснете тогава, какво става в казана тип "колона", където имаш първоначална дестилация на 60+º, последвана от охлаждане и повторна дестилация. Мойта убавост не е от пластична хирургия, а от пийене на такава двойна преварка.
PS Варенето в кофти алембик е предпоставка за сакатлък и при първата дестилация.

[Andri01]

За това и при варене ,и при преварка си има чалъми-при пускане на първия"ток",огъня се намалява!!!Друго-казана може да гръмне,ако цялата инсталация не е измита като хората след предното варене и има "тапа" в лулата или серпентината. Ако всичко е наред със системата ,няма проблем да почнеш да преваряваш и 40гр. без разреждане/ личен опит/. Без да обиждам колегите ракиджии,но сакатлъци стават от глупост ,незнание и незачитане елементарните физически закони.

[infomar]

Мисля, че важните неща са - да не се пълни много казана, дори на 60% и много добре да се изолира капака за да не "избият" от там спиртни газове. Мен много ме беше страх да не се получи подобна издънка и границата я покрих с два пласта обрашнен плат. Направи ми впечатление, че плата изсъхна по-бавно от обикновено... Страх лозе пази!!
Миризмата на ракия в чувствително повече от нормалното. Да има добро проветряване на помещението За огънат сте прави - при мен беше леко по-слаб от стандартното. Считам че с оглед на безопасността не е оправдано да се преварява над 35 гр, въпреки, че експериментите показват, че е безопасно. Мое мнение - 30гр. и по-малко!!

[iivanov]

За това и при варене ,и при преварка си има чалъми-при пускане на първия"ток",огъня се намалява!!!Друго-казана може да гръмне,ако цялата инсталация не е измита като хората след предното варене и има "тапа" в лулата или серпентината. Ако всичко е наред със системата ,няма проблем да почнеш да преваряваш и 40гр. без разреждане/ личен опит/. Без да обиждам колегите ракиджии,но сакатлъци стават от глупост ,незнание и незачитане елементарните физически закони.

Абсолютно съгласен! Но искам да добавя, че читавия казан решава много от проблемите.Ако не е колона, поне да е с водно легло на капака, пристягаща гривна и резбови съединения на лулата и серпентината.

[VLADO66]

А е препоръчително между казана и охладителя да има така наречения съд за висши алкохоли/мослоуловител/ http://www.rakiyata.com/forum/viewtopic.php?t=443 Вътре какво се събира не е истина.

[hidrazin]

Вътре какво се събира не е истина.

Така е. А какво излиза от чучура на охладителя, какво излиза ... - въобще не е истина. Ако излезе това което трябва си е жив късмет. Повечето "чалъми" за варене на ракия са от рода на "митове и легенди". Разбира се има някои верни неща, но те важат само за конкретен случай. За да се изкара само С2Н5ОН си требе анализ на суровината и на крайния резултат. Последния може да се коригира с помощта на великата химия.
Който го интересува нека си потърси в нета технологията за производство на спирт. Жокер - руснаците имат много добри такива.
Аз лично от как правих анализ на домашен самогон, преди много години минах само на водка.
Ми да Ви е сладко - и метанола, и етилен-гликола, и етилацетата, и кореселина, и ацетона, и висште акохоли... и другите знайни и незнайни химически братя. Иначе си е готино - каква "мека" ракия пък как ме "удари" !!! Ми не го е "ударила" а леко го е натровила и ефектите са идентични.
Просто потърсете и прочетете. Нищо лично спрямо добрата домашна и изключително рядко срещана успешна домашна ракия.

[kabel96]

Вътре какво се събира не е истина.

Така е. А какво излиза от чучура на охладителя, какво излиза ... - въобще не е истина. Ако излезе това което трябва си е жив късмет. Повечето "чалъми" за варене на ракия са от рода на "митове и легенди". Разбира се има някои верни неща, но те важат само за конкретен случай. За да се изкара само С2Н5ОН си требе анализ на суровината и на крайния резултат. Последния може да се коригира с помощта на великата химия.
Който го интересува нека си потърси в нета технологията за производство на спирт. Жокер - руснаците имат много добри такива.
Аз лично от как правих анализ на домашен самогон, преди много години минах само на водка.
Ми да Ви е сладко - и метанола, и етилен-гликола, и етилацетата, и кореселина, и ацетона, и висште акохоли... и другите знайни и незнайни химически братя. Иначе си е готино - каква "мека" ракия пък как ме "удари" !!! Ми не го е "ударила" а леко го е натровила и ефектите са идентични.
Просто потърсете и прочетете. Нищо лично спрямо добрата домашна и изключително рядко срещана успешна домашна ракия.

Мамка му.Лошото е че тука си много прав ама пусто му домашно производство.