Домашен майсторлък - месна диета :-D 1205 мнения

[KingLin]

Останах с впечатление, че ми говорите да я прибера от терасата. А всъщност мисля утре, като я изкарам от саламурата (или маринатата ?!?), да я закача горе на таванския етаж. Проветрив е. Тук днес валеше и предполагам пак ще вали в близките дни, а и съм на морето и общо взето си е влажно, та мисълта ми беше да я прибирам ли в хладилника при това положение?

[Stefan_62]

Останах с впечатление, че ми говорите да я прибера от терасата. А всъщност мисля утре, като я изкарам от саламурата (или маринатата ?!?), да я закача горе на таванския етаж. Проветрив е.

Ами предположих ме, че ще я сушиш на тераса , откъде да знаем, че имаш и тавански етаж. Там няма проблем щом е проветлив, а и предполагам не е открит много, но ако се притесняваш толкова вечер я прибирай в хладирника.

[Stefan_62]

Ето и продължението за свинският врат. Както казах преди заринат в морска сол, държах го 48ч., после 12ч. киснене във вода и крайният резултат с подправките:


Редом до останалите мезелици да се учи от тях да съхне по-бързо
За подправките, ами този път ги направих "сбирщайн", от всички които съм използвал до сега и беще останало по малко /чубрица, чер пипер, бял пипер, червен пипер,кимион, кориандър, чимен, мащерка ,риган и накрая малко от една универсална подправка за месо / направих един микс, който минах през една стара ел.машинка за кафе и всичко това смесено "едно към гьотере" . След две седмице ще вкуся какви съм ги забъркал, но поне си разчистих старите подправки Ха наздраве и да ви е сладко по време на пости .

п.п. Май вече ще трябва да се спра малко с мезетата докато не станат първите, че вече няма място къде да ги кича по терасата

[EDI]

Стефане, Стефане, стига си ги показвал, че както съм гладен в момента, ще изям монитора.

[Stefan_62]

Стефане, Стефане, стига си ги показвал, че както съм гладен в момента, ще изям монитора.

Само докладвам . Недей "Еди", какво ти е направил монитора , потърпи малко да станат готови и ще ти изпратя

[kuger]

Току-що умесих каймата с подправките, сега почива. Утре следва второто измесване, и после чръвца и на пръта.

[Stefan_62]

Току-що умесих каймата с подправките, сега почива. Утре следва второто измесване, и после чръвца и на пръта.

Браво, очаквам снимков материал и рецептата

[valentor]

ВТОРА СЕРИЯ

[Mega]

Това по коя рецепта? Защото аз миналата година прекалих със сланинката? Тоест за печене баха перфектни, но изсушени бяхя вече мазни.

[KingLin]

Ами предположих ме, че ще я сушиш на тераса , откъде да знаем, че имаш и тавански етаж.

Извинявай, аз покрай тоя форум се изкривих, че всички живеем в къщи едва ли не

А ето и моята първа гордост
Мисля да го оставя там десетина дена, пък каквото стане.

ПП. Сега, като загледах как рехаво са подправени моите, на фона на вашите, другия път май наистина ще смеля с машинка подправките, че днес ме домързя нещо