Технологията е проста:
Месото се осолява няколко дни преди пушенето. Не като за пастърма, а като за ядене. При пушенето теглото му намалява наполовина.
Непосредствено преди операцията се измива от солта.
Огъня се поддържа в продължение на 4 часа. В резултат на което всички дрехи се напояват с пушек. Това е недостатъка на съоръжението. При другите пушилни като, че ли не се опушва и човека около тях.
Температурата да не надвишава 95-100 градуса-поддържането й постоянна е трудно, на моменти намалява...на моменти рязко се увеличава, но това не е толкова фатално.
Това е. Ако човек има търпение- може и повече време да го пуши...
Месото се осолява няколко дни преди пушенето. Не като за пастърма, а като за ядене. При пушенето теглото му намалява наполовина.
Непосредствено преди операцията се измива от солта.
Огъня се поддържа в продължение на 4 часа. В резултат на което всички дрехи се напояват с пушек. Това е недостатъка на съоръжението. При другите пушилни като, че ли не се опушва и човека около тях.
Температурата да не надвишава 95-100 градуса-поддържането й постоянна е трудно, на моменти намалява...на моменти рязко се увеличава, но това не е толкова фатално.
Това е. Ако човек има търпение- може и повече време да го пуши...